- Berichten
- 811
.Zelf deze lekkernij nog niet eerder gemaakt, wel het genoegen gehad om deze te proeven.
Mijn dubbelganger heeft een ruim jaar geleden eens pork belly burnt ends gemaakt, maar dan in de oven. Die waren al ontzettend lekker, dus van de barbecue kan niet vies zijn.
Ik heb het recept van Noskos gevolgd, grofweg de 3-2-1 methode.
Eerst het buikspek zonder zwoerd in stukken van c.a. 5 bij 5cm gesneden en in een zelf gemaakte rub gerold.
De rub is trouwens grotendeels gelijk aan de basisrub van wederom Noskos, maar ik had geen uienpoeder meer, en iets stevigere pit door verdubbeling van de cayennepeper.
Bovenstaande foto naar mijn dubbelganger gestuurd om te zie of hij het al herkende.
“Kan maar één ding zeggen: te weinig” kreeg ik terug.
Barbecue op ongeveer 120 graden Celsius afgeregeld en een stuk appelhout zorgde voor een mooi rookpluimpje.
Na twee en een half uur zagen de blokjes er al mooi uit:
Nog wat meer ongezonde ingrediënten erbij, want het is toch al een aanslag op de calorieën teller
:Twee uur afgedekt verder zijn de stukjes heerlijk mals:
De schaal schoongemaakt en daar barbecuesaus erbij voor de laatste etappe van 30min:
En daarna smullen maar:
Heerlijk buiten gegeten met dit lenteweer!
Onze peuter wou het nog niet eens proeven, maar papa en mama hebben gewoon te veel gesnoept van dit lekkers
.Redelijke portie inmiddels in de diepvries beland, dat wordt een lekker borrelhapje
.
