- Berichten
- 160
3 weken geleden een stuk buikspek van 1,5 kg uit Duitsland meegenomen en besloten om hier een lekker feel good gerecht van te maken.
Gisteren het zwoerd verwijderd en in een eigen gemaakte all purpose rub gezet.
Vandaag de Joe opgestookt tot 120 graden en het vlees met 2 blokjes kersenhout en de slowroller voor 3 uur gerookt.
Hierna waren de stukjes al lekker gegaard en heb ik ze ingepakt met boter suiker en agavesiroop.
Hierna nog 1,45 uur op het vuur.
Na het stomen vielen de stukjes bijna uit elkaar en de geuren waren fantastisch. De bak even schoongemaakt en daarna de burnd ends ingesmeerd met Noskos bbq saus en nog een half uurtje op de joe.
Het resultaat was fantastisch. Lekker gegeten op een broodje met wat koolsalade en augurk. Nog wat stukjes over voor bij de borrel.
[mention]noskos [/mention] Dennis bedankt voor het recept!
Gisteren het zwoerd verwijderd en in een eigen gemaakte all purpose rub gezet.
Vandaag de Joe opgestookt tot 120 graden en het vlees met 2 blokjes kersenhout en de slowroller voor 3 uur gerookt.
Hierna waren de stukjes al lekker gegaard en heb ik ze ingepakt met boter suiker en agavesiroop.
Hierna nog 1,45 uur op het vuur.
Na het stomen vielen de stukjes bijna uit elkaar en de geuren waren fantastisch. De bak even schoongemaakt en daarna de burnd ends ingesmeerd met Noskos bbq saus en nog een half uurtje op de joe.
Het resultaat was fantastisch. Lekker gegeten op een broodje met wat koolsalade en augurk. Nog wat stukjes over voor bij de borrel.
[mention]noskos [/mention] Dennis bedankt voor het recept!
