- Berichten
- 867
Zag al tijdje dit gerecht voorbij komen en na het lezen van website van BBQ Junkie ook maar eens geprobeerd. Buikspek zonder zwoerd gehaald bij Clemens, top slagertje in Lisse. In blokjes, rub erop van LetzQ uit Lisserbroek. Kamado naar 130 graden, spek erop, 2 uur erop met hout, toen in schaal met bruine suiker, maple syrup en boter. Nog eens 2 uur en toen overhevelen in nieuwe schaal met bbq saus en 30 minuten laten karameliseren. Wat een heerlijkheid. Kregen onverwacht bezoek en in no time was alles op. Gaat op de lijst van top snacks. Smolt als boter op de tong. Dank aan BBQ Junkie voor de inspiratie en heldere stappenplan.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
