Porchetta

[Boudewijn primo]

Deze morgen porchetta op de Primo.
Speklap 1kg zonder zwoerd, overlangs doorsnijden, niet helemaal, klaar om op te rollen.
Kruidenmix : salie, provencaalse kruiden, zout, geste van halve citroen alsook het sap. papje maken met olijfolie, en op het spek smeren.
Oprollen en vastbinden, buitenkant insmeren met mengeling van bruine suiker, gerookte paprika en oregano en zout.
Op spit steken en draaien maar : 1 uur op 200° C

 

[Cherrywood]

Lekker hoor! Tot hoever heb je doorgegaard?

 

[Boudewijn primo]

Doorgegaard tot ongeveer 70 - 75°C kernt°

 

[Dammetje]

Ziet er heerlijk uit!

 

[Veluwse Bob]

Lekkerrr!

Mooi zo'n spitbereiding

 

[Sander72]

Lekker man, porchetta, zalig!