Pizza's op de kamado

[diesel4666]

Was weer te lang geleden... Eindelijk nog eens pizza. Deze keer veel ingrediënten uit de tuin, dat maakt het toch nog lekkerder.

Twee dagen van tevoren passata gemaakt van zelfgekweekte tomaten, dag erna deeg voor 8 pizza's gemaakt.
Deze keer het deeg per ongeluk 1,5u laten rijzen (Ik doe normaal 1u) en vond het resultaat beter.

De perenbomen staan momenteel afgeladen vol met dikke peren. Dus voor de eerste keer een ricotta-peer-gorgonzola-walnoot-honing pizza gemaakt. En jawel, ook de honing kwam uit de tuin. M'n pa is imker en had tot voor kort wat kasten in mijn tuin staan.

De 2 favorieten ten huize Diesel blijven toch de pizza pulled pork(paar weken geleden gemaakt) en de pizza met op de bbq zwart geblakerde puntpaprika en pikante salami en pijnboompitten. Rest waren vegetarische pizza's, wegens vegetarische gast.

Nu ik erover schrijf, zou ik alweer een rondje pizza aankunnen...

 

[Frits]

Die zien er geweldig uit, lichte leopord spots, zo zie ik ze graag.

 

[Edwin84]

Heerlijk. Vooral die combinatie met peer.

 

[Cherrywood]

lekker hoor zien er top uit ! Zal zeker gesmaakt hebben!

 

[diesel4666]

Bedankt. Ja, hebben zeker gesmaakt. Opmerkelijk hoe je elke keer bijleert en telkens betere pizza's maakt.
Ook geen problemen meer om deeg met 70% hydratatie te bewerken en makkelijk van de peel te krijgen.

 

[SandyMan]

Peer op de Pizza was voor mij echt een eye opener.. Wij maken hem dan altijd met geitenkaas.. Misschien dit ook eens proberen.

Ze zien er schitterend uit. Vooral die met champignons en olijven vind ik erg mooi gebakken

 

[Sticky Fingers]

Dat zijn smakelijke Pizza’s geworden

De pizza met gorgonzola-walnoot-honing eten wij regelmatig thuis.