Beef en Steak

Pinksteren ribbels & MOINK balls met opa RedFox

 
 
 
 

RedFox

Gerijpt
Berichten
3.153
Op 2e Pinksterdag weer thuis en dus....de WSM draaide op volle toeren, brandstof was een mix van ecobrasa's en flamy.
Rookhout: 4 stukken kersenhout.
Ik had nog wat MOINK ballen in de vriezer liggen en vanochtend na terugkomst uit Bergen NH met de Foodsaver even via vacumeren een versneld marineer proces doorgevoerd met 3 slabben ribbels.
Gisteren op TS een busje Blues Hog dry rub meegenomen en deze op 1 van de slabben gebruikt naast mijn favoriete Plowboys Yardbird Rub.
Mijn persoonlijke voorkeur gaat na proeven van de gerookte ribbels uit naar de Plowboys, ik vond de Blues Hog wat te mild. Butt Rub is het andere uiterste, die is juist wat scherper dan Plowboys Yardbird.
Hier zijn wat sfeerfoto's, ook de kleinkinderen genoten weer van de MOINK balls! Zij zijn mijn lieftse jury ;)

de MOINK en de ribbels in het plastic
indefolie_zpsa062e8eb.jpg

na 2 uur vacu?m marineren

gemarineerdinvacuum_zps1e164b1d.jpg

en hup, om 11:00u konden we van start!

inbedrijf_zps1fb6806b.jpg


ribbels en balls in de glaze (Blue Hogs barbecue saus)

ribsandballspinksteren_zps7985faf7.jpg


de ribbels op de plank!

ribbels_zpsee8827c7.jpg


en gesneden...

gesnedenribbels_zpsce524c48.jpg


1 MOINK ball vergeten te glazen...

glimmendeballen_zpsfb0084a7.jpg


1e jurylid

jurylid1_zps45355910.jpg

en hier het 2e

jurylid2_zps9dd92209.jpg

zonder commentaar!

juryperfect_zps2b01dd63.jpg

tja en dan blijft er niet veel meer over dan enkele botjes :D :D

lekkeropa_zps6cdd4ce5.jpg
 
Laatst bewerkt:
lekkere maaltijd geweest Geert.
en de jury was zo te zien zeer tevreden  :)
 
Ziet er weer heerlijk uit Geert!
 
Geert, als de kinderen het fantastisch vinden dan is alles goed!
 
Frits zei:
Geert, als de kinderen het fantastisch vinden dan is alles goed!
In dit geval de kinderen EN de kleinkinderen, dus kan het niet stuk!  ;) ;)
 
Ik heb het gevoel dat je de jury wel geimponeerd hebt, mooie maaltijd hoor  ;D
 
Die WSM doet goede zaken bij jou Geert !
 
Prima verwennerij.
Je bent vast hoger ge?indigd dan Anouk ;)
 
Wat een schattige kindjes! En ja het eten ziet er ook lekker uit ;)
 
Krijg spontaan weer zin in een BBQ Genootschap meeting! Geen idee waarom...... ;)
 
Dominique zei:
Wat een schattige kindjes! En ja het eten ziet er ook lekker uit ;)
Ze lijken op de moeder en de oma  ;)
 
DanBras zei:
Krijg spontaan weer zin in een BBQ Genootschap meeting! Geen idee waarom...... ;)
Ik heb wel een vermoeden Danny!  ;)
 
En de eerste prijs gaat naar.......................??????????? ::)
RedFox natuurlijk!! ;) :D ;D
 
Ziet er weer lekker uit!! Ook leuk die foto's vd kids,altijd leuk ze te zien smullen!!  :D :)
 
Terug
Bovenaan Onderaan