Picanha: toch een beetje een zonnetje in dit jaargetijde

[Ridevi71]

Beste bbq collega's

Verder zoekende in gerechten "uit de oude doos" kwam ik nog picanha tegen.
Deze gemaakt als afsluiter van een heerlijke kerstvakantie waarin diverse "oude" gerechten de revue hebben gepasseerd.

De picanha gemaakt volgens de (voor mij dan) old-school methode: langzaam indirect garen, affakkelen en genieten

Allereerst de wsm aangestoken en daar dit mooie vlees met wat eikenrook op temperatuur laten komen

Even later was de kerntemperatuur ca 48 graden, dus affakkelen maar

En toen.........

Kijk dan.... Daar wordt je toch gelukkig van?

Zoals bij mijn allereerste picanha kon ik nu ook bijna huilen van geluk
Wat blijft dit toch een geweldige methode om de picanha te bereiden.
Het eindresultaat is werkelijk fantastisch

Dank voor het kijken
Rick

 

[Peter64]

Heerlijk. Doorschuiven maar.

 

[derkzz]

Ik sta nu ook te huilen.. wat een lekker ding

 

[Sander72]

Een echte klassieker Rick, je hebt een top vakantie gehad. Lekker smullen van die oude toppers. Voor mij ook alweer even geleden. Mooie vetkap erop. Helemaal top!

 

[Rdj]

Heerlijk man , ook nodig weer eens maken.

 

[Ferry_Nice]

Heerlijk stuk vlees!! Wat je zegt, genieten!!

 

[vanHeist]

Dit ziet er echt top uit! Moet ik ook maar eens snel maken

 

[Kameldo]

Picanha is echt mijn favoriete stuk rundvlees met deze bereidingswijze! Zo maar eens naar de Sligro toe….