Picanha met dry rub

[Rens008]

Vandaag een Picanha gemaakt.
Langere tijd op lagere temperatuur (ca. 110 graden) en afgegrild op 200 graden.
Lekkere garing, mooi resultaat.

Rub recept geleend van: https://bbq-helden.nl/recepten/picanha-dry-rub/


Kruidenmengsel:

Picanha onbewerkt

Picanha ingesneden

Picanha op de kamado

Cyclus 1 gereed

Temperatuur ophogen

Picanha aansnijden

Result

Smullen maar

 

[mamajolijn]

Wat was de kerntemperatuur van de picanha? (info opdoen voor ik het zelf een keer ga bereiden )

 

[Rens008]

Wat was de kerntemperatuur van de picanha? (info opdoen voor ik het zelf een keer ga bereiden )

cyclus 1 (garen): 48 graden
cyclus 2 (afgrillen): 53 graden
aansnijden: ca. 55 graden.

tip, zie ook (bijvoorbeeld) dit recept: https://www.bbqmetrogier.be/blogs/r...-0cUn8QpH9t1-m7LmoTJjm_sxQsqBnX7KwXild_U38nmm

 

[SponZ]

Dat ziet er zeer smakelijk uit. Picanha mooi rosé van binnen , gebruind van buiten. Lekker hoor!

 

[Rdj]

Bah wat lekker, krijg er honger van

 

[Lankie010]

Ook hier krijg ik weer honger van