- Berichten
- 2.986
Voor de fotowedstrijd 'mager' moest er natuurlijk weer wat verzonnen worden.
Spijtig genoeg kom ik er tijdens dit schrijven achter dat alle foto's, behalve de eindfoto van mijn telefoon verdwenen zijn.
Spijtig, maar wil het resultaat toch even delen.
Het is geworden: Een prachtige salade van little gem (pan sucre, baby romana, suikersla etc...) met ingelegde rode ui, gebbqd eitje, te samen met een parelhoen supremefilet.
Eerst de kamado naar 160 graden gebracht.
Gewoon omdat het kan en omdat we geen kookclub zijn, maar een bbq forum. Ook de eieren op de bbq. Ik had ergens gelezen, 30 min op 160 graden in de oven., dus dat kwam goed uit.
Ondertussen de rode ui in ringen gesneden en in de sherryazijn gelegd. Hoe langer, hoe zachter, maar ik vond 45 min lang genoeg.
De parelhoen heb ik bestrooid met een beetje peper, zout en cajun kruiden.
Bij een kerntemperatuur van 62 graden er afgehaald en samen met de little gem kort direct boven het vuur.
Helaas geen andere foto's, maar in iedergeval het eind resultaat.
Spijtig genoeg kom ik er tijdens dit schrijven achter dat alle foto's, behalve de eindfoto van mijn telefoon verdwenen zijn.
Spijtig, maar wil het resultaat toch even delen.
Het is geworden: Een prachtige salade van little gem (pan sucre, baby romana, suikersla etc...) met ingelegde rode ui, gebbqd eitje, te samen met een parelhoen supremefilet.
Eerst de kamado naar 160 graden gebracht.
Gewoon omdat het kan en omdat we geen kookclub zijn, maar een bbq forum. Ook de eieren op de bbq. Ik had ergens gelezen, 30 min op 160 graden in de oven., dus dat kwam goed uit.
Ondertussen de rode ui in ringen gesneden en in de sherryazijn gelegd. Hoe langer, hoe zachter, maar ik vond 45 min lang genoeg.
De parelhoen heb ik bestrooid met een beetje peper, zout en cajun kruiden.
Bij een kerntemperatuur van 62 graden er afgehaald en samen met de little gem kort direct boven het vuur.
Helaas geen andere foto's, maar in iedergeval het eind resultaat.
