Ossobuco (vrij naar recept van Jet)

[Peter64]

Afgelopen zaterdag een portie ossobuco gemaakt. Ik heb me laten inspireren door het recept van @Jet .

Ossobuco, Kalfsschenkels in Tomatensaus

Ossobuco, kalfsschenkels in tomatensaus, een klassieker uit Italiaanse keuken, ooit geinspireerd door hert recept van Jappert hier op het forum en door onze Belgische vriend Jeroen Meus. Het recept is daardoor zo aangepast dat het niet veel meer lijkt op het recept van Jappert. Maar wij vinden...

www.bbqgenootschap.nl

Schenkel voorzien van PeZo en op het gietijzeren rooster van een kleurtje voorzien
Groenten aangebakken en de saus gemaakt. Verse tuinkruiden gebruikt.
Knoken en vleesje in de de stoofpot en deze voor 2,5 h op de BGE laten stoven. Valt letterlijk van het botje.
Ik had geen zin meer om nog paprika's te vullen en risotto te maken.
De keuze voor een witte wijn was niet die van mij, maar toch, bij deze temperaturen niet verkeerd.
Toch heeft het iedereen prima gesmaakt.

 

[Jeffievb]

Ziet er echt fantastisch lekker uit ! Op de todo list.

 

[Sticky Fingers]

Lekker Peter!
Dat is al weer een tijdje geleden dat ik dit lekkere recept heb gemaakt, snel maar weer eens doen

 

[Jet]

Schitterend gemaakt Peter gelukkig heb ik nog een bakje staan van de laatste keer want heb hier nu wel gelijk trek in

We hebben in de vriezer nog genoeg schenkels liggen dus zeer binnenkort ga ik dit ook weer maken, ik vind kalfsvlees echt heel lekker dus met de overige schenkels ga ik of goulash of boeuf bourguignon maken, want er is geen betere raad dan voorraad

 

[Erik B71]

Dit is idd een heerlijk Italiaans recept.Ziet er goed uit.

 

[Xplosiv]

Ziet er goed uit zeg.
Toch jammer dat ik net mn lunch op heb. Krijg meteen weer honger