Opwarm tips gevraagd

[Balti]

Hallo allemaal,

Binnenkort ga ik 5kg pulled pork en 2,5kg kipgyros maken voor een verjaardagsfeest. Ik ga dit natuurlijk een aantal dagen vooraf bereiden. Nu is mijn vraag hoe kan ik beide het beste opwarmen op de dag zelf zonder dat dit ten kosten gaat van de smaak en malsheid?

Tips zijn zeer welkom!

Alvast bedankt!

 

[Ghost]

Als je kan vacuümeren opwarmen in bad warm water.
Anders gewoon bain Marie

 

[Cherrywood]

@Ghost +1

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Ewald]

Wat @Ghost zegt +1
Ik vind in vacuumzak of eventueel degelijke (geschikte) ziplock in heet water het prettigst werken droogt je vlees ook niet uit.

 

[Grimlord]

vacuumzak en s...

 

[Cherrywood]

....ide @Grimlord ?

 

[LOMPE laars]

Voor kleine porties bak ik ze op in de pan met klein beetje olijfolie & roomboter en daarna wat bbqsaus. Ideaal tijdens hiken/vissen