Onie stelt zich voor....

[Onie]

Hoi allemaal,

Pas nieuw hier. Heb een passie voor bbq, sous vide koken, pizza bereiden en het zelf brouwen en proeven van allerhande bieren, meestal vers vanop mijn tapkast in de open keuken. Daarnaast ben ik vaak weg met de mobilhome en ook regelmatig in het zadel van mijn koersfiets en pedelec. Momenteel overweeg ik om een grotere Kamado aan te schaffen, Ze zullen allemaal wel hun ding doen, dus op zoek naar eentje met een goede prijs/kwaliteitsverhouding. Ik vermoed dat het antwoord hierop eindeloos is met het huidige aanbod, dus ga ik mij best eerst nog een beetje inlezen. Ik heb nu een mini van Berghoff, maar die is iets te klein eigenlijk. Ook een "Duvel" bakplaat-bbq (type Ofyr) en een Ooni Karu 16 met gasmodule. Paar foto's ter illustratie. Dus we kunnen voorlopig de tijd wel doden...

Groetjes, Onie.

 

[Zzzjon]

Welkom Onie!

Je hoeft je niet te vervelen nee

 

[Bartus Bonfire]

Welkom op het forum Odie.

 

[mamajolijn]

Welkom, jij hebt wel een paar hobbies om je bezig te houden!

 

[MidVe]

Welkom veel plezier hier!

 

[Onie]

Welkom, jij hebt wel een paar hobbies om je bezig te houden!

Tja, een mens moet iets met zijn vrije tijd hé, tijd te kort momenteel...
Heb mijn Excel-files van alles wat ik hier thuis zelf maak eens hieronder gezet, mochten jullie het ooit eens willen proberen...

Allemaal proefondervindelijk aangepast, dus dit kan niet meer mis gaan als het recept gevolgd wordt. Ik plaats een paar foto's bij dit bericht, alles "gemaakt" met deze onderstaande files:
Crème brûlée: https://chateau-ifach.be/sous_vide/creme_brulee_recept_omrekening.xlsx
Bitterballen: https://chateau-ifach.be/sous_vide/bitterballen_recept.xlsx
Pizzadeeg met echt een luchtige korst: https://chateau-ifach.be/pizzadeeg/pizzadeeg_finale_versie.xlsx
Pistolets en stokbroodjes: https://chateau-ifach.be/pizzadeeg/pistolets.xlsx
Sous vide, tijden en temperaturen die ik gebruik: https://chateau-ifach.be/sous_vide/SOUS_VIDE_TABEL_EIGEN.xlsx
Hamburgerbroodjes: https://chateau-ifach.be/pizzadeeg/hamburgerbroodjes.xlsx
Dus, mocht iemand eens niet weten wat doen, kan je alles eens doorspitten…

Is echt eens de moeite om het te proberen, veel plezier ermee...!

 

[Veluwse Bob]

Welkom!

Het is maar goed dat zo'n tap niet thuis heb de geboren en getogen brabander in mij vind dat veels te lekker

 

[Frits]

Onie, welkom op het genootschap.

 

[Rimconator]

Onie, van harte welkom.

 

[A3N]

mooie brouwinstallatie! Een Grainfather is ook nog wel iets wat op mijn lijstje staat.