- Berichten
- 2.026
Ik ben met proBBQshop bordsponsor bij de lokale voetbalvereniging, VV Zeewolde, en werd benaderd of ik tijdens de nieuwjaarsreceptie voor tweehonderd personen BBQ hapjes wilde verzorgen. Ik wilde ?cht authentieke hapjes verzorgen en dus een groot gedeelte low&slow. Mijn zwager kwam me helpen en dat was maar goed ook!
Het menu:
- Mini witte bolletjes met pulledpork
- Spareribs
- MOINKballs
- kippendijen sat? in ketjapmarinade
De voorbereidingen
Spareribs met butt rub
Gehakt voor de MOINKs
Om 0515 ging de ProQ aan met de procureurs
Later kwamen de BigGreenEggs erbij met daarop in totaal 30 slabs spareribs
Procureurs in folie gepakt en bij 88 graden in de koelbox en de spareribs 3 uur gewoon en een uur in de folie, daarna eraf gehaald. Alles ingepakt en op naar de receptie
Mensen stonden in de rij, wat een gekte! Uiteindelijk keerde de rust weder...
Maar toen moest ik nog afbreken en natuurlijk de afwas....
Het was een super leuke klus. Ontzettend veel positieve reacties en vragen of vragen of ik bij andere BBQs wilde komen BBQ'n. Heb heel wat kaartjes uitgedeeld
Het menu:
- Mini witte bolletjes met pulledpork
- Spareribs
- MOINKballs
- kippendijen sat? in ketjapmarinade
De voorbereidingen

Spareribs met butt rub

Gehakt voor de MOINKs

Om 0515 ging de ProQ aan met de procureurs

Later kwamen de BigGreenEggs erbij met daarop in totaal 30 slabs spareribs


Procureurs in folie gepakt en bij 88 graden in de koelbox en de spareribs 3 uur gewoon en een uur in de folie, daarna eraf gehaald. Alles ingepakt en op naar de receptie







Mensen stonden in de rij, wat een gekte! Uiteindelijk keerde de rust weder...

Maar toen moest ik nog afbreken en natuurlijk de afwas....

Het was een super leuke klus. Ontzettend veel positieve reacties en vragen of vragen of ik bij andere BBQs wilde komen BBQ'n. Heb heel wat kaartjes uitgedeeld
