Gisteravond mocht ik de BBQ verzorgen voor de wijkvereniging.
Mijn idee was om lekker lang te tafelen met meerdere kleine en minder bekende hapjes.
Dat is prima geslaagd.
Op het menu stonden:
1a. Geitenkaas met tijm en omwikkeld met spek
1b. ananas omwikkeld met spek en voorzien van een licht rub
1c. bakje met gesmolten camenbert, lekker om een broodje in te dopen
2. gegrilde paprika met olie en maldon zout
3. zalm van een plankje
4a. gegrilde polenta (op smaak gebracht met rozemarijn en voorzien van een jasje van parmezan)
4b. baconcups; deze gevuld met gehakt van kippedijen
4c. bakblikje met bladerdeeg, spinazie, blauwe kaas, pomodori en pijnboompitten
Alles was lekker en in goede aarde gevallen bij de gasten.
Gegrilde polenta is een aanrader!
Volgende keer de toplaag van parmezan niet meegrillen; blijft allemaal aan het rooster plakken.
Zie onderstaande foto's.
Alle voorgerechten op het rooster.
Detailfoto van ananas/spek combinatie.
Camenbert is klaar; heerlijk!
Gegrilde paprika's met mooie olie en maldon zout.
Eenvoudige bereiding maar uiterst smaakvol.
Helaas was ik de pijnboompitten vergeten... :-S
Zalm op een plankje; doet het altijd goed.
En klaar.
Kilo kippendijen door de porkert heen.
Daarna lekker kruiden.
Vervolgens cupcakeblik voorzien van bacon en de cups vullen.
En dichtvouwen maar....
Na 15 minuten glace aanbrengen en na 20 minuten klaar.
Polenta met bouilon en fijn gehakte rozemarijn klaargemaakt en laten afkoelen.
Insmeren met gesmolten boter en bestrooien met parmezan.
Dit heb ik op hoog vuur gegrild (geen foto van).
Volgende keer keen kaaskorstje meer; blijft plakken op rooster.
Bladerdeeg ontdooien en inprikken
Mengsel maken van spinazie, blauwe kaas, pijnboompitten en pommedori.
Bladerdeeg in bakje; panko op de bodem en mengsel erin. 40 minuten garingstijd.
Bedankt voor het kijken.
Mijn idee was om lekker lang te tafelen met meerdere kleine en minder bekende hapjes.
Dat is prima geslaagd.
Op het menu stonden:
1a. Geitenkaas met tijm en omwikkeld met spek
1b. ananas omwikkeld met spek en voorzien van een licht rub
1c. bakje met gesmolten camenbert, lekker om een broodje in te dopen
2. gegrilde paprika met olie en maldon zout
3. zalm van een plankje
4a. gegrilde polenta (op smaak gebracht met rozemarijn en voorzien van een jasje van parmezan)
4b. baconcups; deze gevuld met gehakt van kippedijen
4c. bakblikje met bladerdeeg, spinazie, blauwe kaas, pomodori en pijnboompitten
Alles was lekker en in goede aarde gevallen bij de gasten.
Gegrilde polenta is een aanrader!
Volgende keer de toplaag van parmezan niet meegrillen; blijft allemaal aan het rooster plakken.
Zie onderstaande foto's.
Alle voorgerechten op het rooster.
Detailfoto van ananas/spek combinatie.
Camenbert is klaar; heerlijk!
Gegrilde paprika's met mooie olie en maldon zout.
Eenvoudige bereiding maar uiterst smaakvol.
Helaas was ik de pijnboompitten vergeten... :-S
Zalm op een plankje; doet het altijd goed.
En klaar.
Kilo kippendijen door de porkert heen.
Daarna lekker kruiden.
Vervolgens cupcakeblik voorzien van bacon en de cups vullen.
En dichtvouwen maar....
Na 15 minuten glace aanbrengen en na 20 minuten klaar.
Polenta met bouilon en fijn gehakte rozemarijn klaargemaakt en laten afkoelen.
Insmeren met gesmolten boter en bestrooien met parmezan.
Dit heb ik op hoog vuur gegrild (geen foto van).
Volgende keer keen kaaskorstje meer; blijft plakken op rooster.
Bladerdeeg ontdooien en inprikken
Mengsel maken van spinazie, blauwe kaas, pijnboompitten en pommedori.
Bladerdeeg in bakje; panko op de bodem en mengsel erin. 40 minuten garingstijd.
Bedankt voor het kijken.
