- Berichten
- 73
Zo mijn eerste topic.
Ik had voor afgelopen zaterdag een simpel menu met 2 smaken ribs:
- dikke Easterwood spareribs (meerdanvlees)
- Javaanse zoete pittige spareribs (Makro) http://bbq-helden.nl/recepten/zoet-pittige-javaanse-spareribs
Bij de ribs hadden we een geitenkaassalade en verse krieltjes met rozemarijn en knoflook gemaakt. Als dessert mini appelflappen met kaneelijs.
Met de dikke Easterwood ribs is het helemaal fout gegaan. Deze stonden aan de brikettenzijde en daarachter de kleinere ribben.
Ik had voor eerst de CDN temperatuur gebruikt en kon zo mooi de temperatuur boven het rooster meten. Tussen de dikke ribs en de kleinere had ik boven het rooster een temp van 108 terwijl mijn OTP 135 gr aangaf!!???? Ik vond de briketten flink branden en dit gaf me geen goed gevoel. Toen mijn zoon de boel op stelten ging zetten was het alle hens aan dek en kon ik even geen tijd aan de ribs besteden. Normaal geen probleem maar de Easterwoodribs waren toen ik ging moppen verbrand en uitgedroogd. Grrrrrrr al het werk voor niks.
CDN meter heb ik geijkt en deze is prima. Eerdere sessies dit probleem niet gehad. Weten jullie misschien wat er mis is gegaan?
gr Wouter
Ik had voor afgelopen zaterdag een simpel menu met 2 smaken ribs:
- dikke Easterwood spareribs (meerdanvlees)
- Javaanse zoete pittige spareribs (Makro) http://bbq-helden.nl/recepten/zoet-pittige-javaanse-spareribs
Bij de ribs hadden we een geitenkaassalade en verse krieltjes met rozemarijn en knoflook gemaakt. Als dessert mini appelflappen met kaneelijs.
Met de dikke Easterwood ribs is het helemaal fout gegaan. Deze stonden aan de brikettenzijde en daarachter de kleinere ribben.
Ik had voor eerst de CDN temperatuur gebruikt en kon zo mooi de temperatuur boven het rooster meten. Tussen de dikke ribs en de kleinere had ik boven het rooster een temp van 108 terwijl mijn OTP 135 gr aangaf!!???? Ik vond de briketten flink branden en dit gaf me geen goed gevoel. Toen mijn zoon de boel op stelten ging zetten was het alle hens aan dek en kon ik even geen tijd aan de ribs besteden. Normaal geen probleem maar de Easterwoodribs waren toen ik ging moppen verbrand en uitgedroogd. Grrrrrrr al het werk voor niks.
CDN meter heb ik geijkt en deze is prima. Eerdere sessies dit probleem niet gehad. Weten jullie misschien wat er mis is gegaan?
gr Wouter