Mini frittata's van bacon en groentjes

[Peter64]

Voor de Bacon Day 2023 enkele mini frittata's gemaakt:

Ingredienten voor 6 frittat's:
- 4 eieren en 2 cupjes koffiemelk (=3 tl.) ; Klop deze samen goed
- Per hapje 1 plak bacon of twee reepjes ontbijtspek
- Handje geraspte kaas
- 1 el gesnipperde ui
- 2 teentjes gehakselde knoflook
- Paar ringetjes prei
- 3 champignons in stukjes
- 6 cherry tomaatjes halveren
- Peterselie
- Peper naar smaak

cupcakevorm met papieren bakjes. (heb ik niet gedaan, gevolg veel schuur en schoonmaakwerk)

Plaats papieren bakjes in de vorm.
Per bakje een plakje bacon of twee reepjes ontbijtspek
scheutje eiermix erin doen en de overige ingredienten verdelen over de bakjes. Hou 1 halve tomaat per bakje over en wat peterselie voor de topping
Afvullen met eiermengsel

Q op 180 C afregelen. Cupcape vorm niet direct boven het vuur.
20 á 25 minuten laten garen.
Smakelijk

 

[René_M]

Ziet er erg lekker uit. Ga ik ook eens maken.
Maar, moet je dit niet in die andere groep plaatsen voor bacon-day?

 

[René_M]

Laat maar…..

 

[Zzzjon]

lekker peter!

 

[Frits]

Dat ziet er super uit

 

[Jet]

Leuk gemaakt Peter dat lijkt mij een heel fijn hapje gaan we ook eens maken.

 

[Ron.]

Dit ga ik ook proberen, ziet er lekker uit

 

[Buffalow-Bennie]

Deze ga ik binnenkort ook zeker eens maken. Dat ziet er smakelijk uit !!