- Berichten
- 1.983
Vanavond weer Steven&Me met veul vlees,... dus als lunch deze veggie corn salad!!
Sinds een jaar wil ik niet altijd maar vlees dus heb toen veel veggie gerechten opgezocht en enkele opgenomen in mijn kookklapper. Dit is er eentje die echt heerlijk is en belangrijk; vult!! Helaas geen idee waar ik hem heb gevonden en volgens mij niet veel aangepast,....
Ingredi?nten marinade:
- Olijfolie ~120ml
- Limoentje ~ halve uitknijpen
- Komijn zaad 1/2 tl
- Chilisaus zoet/zure 1/2tl
- Peterselie fijn hakken 2el
- Chilipoeder 1/3tl
- Grof zeezout (naar smaak,..) ~1/2tl
- Gemalen zwarte peper (naar smaak,..) 1/3tl
- Knoflook teentje persen 1
Overige ingredi?nten:
- Ma?skolven 4
- Kikkererwten blikje (uitgelekt) 265gr
- Dille fijngehakt 2el
- Roma tomaten ~750gr
- Geitenkaas 125gr
BBQ op direct klaarmaken ~180 Celsius.
Alles verzamelen en de marinade maken:
2014-08-10 Veggie corn salad 01 by Bidle, on Flickr
2014-08-10 Veggie corn salad 02 by Bidle, on Flickr
De Mais ontdoen van hun 'jasje' en goed insmeren met de marinade. Zelf leg ik ze in de kom en dan met de kwast bestrijken.
2014-08-10 Veggie corn salad 03 by Bidle, on Flickr
2014-08-10 Veggie corn salad 04 by Bidle, on Flickr
De overige ingredi?nten pakken en bij de overgebleven marinade doen m.u.v. de geitenkaas, die doen we hier als laatste eroverheen.
2014-08-10 Veggie corn salad 05 by Bidle, on Flickr
De mais op de BBQ op ~180 celsius direct. Totaal ~16min en om de 4 min even een slagje draaien. Indien nodig ook verplaatsen, zodat ze allemaal mooi geel worden en niet te verbranden. Zodra ik ze erop heb druip ik ook de marinade van de snijplank er nog eens op. Geeft rook, maar ruikt lekker.
2014-08-10 Veggie corn salad 06 by Bidle, on Flickr
2014-08-10 WGA Smoking 01 by Bidle, on Flickr
De mais netjes eraf snijden. De eerste rij even schuin snijden en de andere rijen volgen dan makkelijk van zelf. Alles bij elkaar, geitenkaas eroverheen et voila!!
Hier zoals ik hem eet:
2014-08-10 Veggie corn salad 07 by Bidle, on Flickr
Hier de vrouw des huizes:
2014-08-10 Veggie corn salad 10 by Bidle, on Flickr
Nog twee close-ups:
2014-08-10 Veggie corn salad 08 by Bidle, on Flickr
2014-08-10 Veggie corn salad 09 by Bidle, on Flickr
Echt een heerlijke salade, die goed vult. Kortom maken die handel.
