Live: eerste brisket

[wildi25801]

Net begonnen met mijn eerste brisket

Eerst even stabiel op temperatuur laten komen de temperatuur schommelt nog iets en dan wachten maar

Nu is die goed

 

[Ceriel]

Succes vandaag!

 

[Imperial Guard]

Heel veel succes! Het is toch zeik weer dus wat moet je anders doen 

 

[wildi25801]

Ja heen en weer rennen naar buiten kijken naar de temperatuur had ik nu maar een igrill
En bedankt

 

[noskos]

Succes!

 

[Pablo]

Succes. Leuk om te volgen vandaag.

 

[JaapAap]

Good luck

 

[Abraham]

Plezier! Het is er een mooie dag voor!

 

[Imperial Guard]

Ja heen en weer rennen naar buiten kijken naar de temperatuur had ik nu maar een igrill
En bedankt

Goed excuus om er nu ??n te bestellen 

 

[santino]

Succes!

 

[wildi25801]

De dressing klaar en aardappels erin en af laten koelen
Temperatuur schommelt wel heel veel dan weer 90 graden dan weer 110

 

[wildi25801]

Temperatuur van 71 bereikt nu ingepakt en weer wachten tot 91 graden eerste gedeelte gaat wel snel

 

[wildi25801]

De brisket is nu al bij 91 graden dus er is iets mis gegaan
Ik had het ingepakt en blijkbaar is de temperatuurmeter verschoven en is in de aluminiumfolie gaan zitten en bleef mooi op 110 graden staan en ik ging een keer checken of alles goed ging en dat ging goed op de meter maar zag op de bbq temperatuurmeter dat ie op 150 stond ik vond het al zo raar dat de temperatuur van het vlees zo snel steeg nu een uurtje laten rusten en dan testen of het toch goed is

 

[camiel]

Laat hem maar gerust nog langer rusten, inpakken in folie en een deken of handdoeken erom. 2 uur is ook geen probleem. Tis wel hard gegaan.....

Proeven en anders in brokken en burnt ends van maken. Succes!

 

[wildi25801]

dank je wel

 

[wildi25801]

Net even een plakje getest zeker niet taai en ook niet droog maar als de bbq op temperatuur was gebleven zoals het de bedoeling was was het beter geweest dus volgende keer beter en hier het eind resultaat nog even

 

[JaapAap]

Ziet er lekker uit. Ik heb direct na mijn eerste brisket (die wat droog was) een nieuwe besteld die ligt nu te wachten in de vriezer voor een tweede poging. Als ik al m'n moed weer verzameld heb

 

[wildi25801]

Ja bij mij is de moed nu ook iets verdwenen ik kreeg de temp niet meer omlaag toen ik het zag iemand nog tips daar voor of gewoon alle schuiven dicht en wachten?

 

[camiel]

Ziet er wel goed uit, tempertuur naar beneden is schuiven dicht....

 

[wildi25801]

Ok top bedankt voor de feedback