Lekker weekendje...

[Ceriel]

Afgelopen weekend een familiedag BBQ gecombineerd met het oefenen voor Beer Fries & BBQ, waar Hilke en ik ten strijde zullen trekken  #:-S

Op het menu stonden oa Pulled Pork, Brisket, Ribs, kippedijen en worstjes.
Vrijdag rond middernacht begonnen met de Boston Butt en de brisket, de ribs op locatie afgegaard.
Dit was ook de eerste keer dat we met een bestickerde aanhanger over straat gingen...  B-)

Hierbij wat plaatjes:

De aanhangert, handig voor wedstrijden (Backcorner BBQ/BeterWordtHetNiet) en catering (Beckeman BBQ):


Brisket en Boston Butt van HomeMade:













Klaar voor de nacht:


Run verliep voorspoedig, vlees ingepakt en meegenomen naar de familiedag-locatie. Spulletje opbouwen en wachten op etenstijd.


Geen stress 

Aan tafel!






En zowaar de zon!


Op zondag naar Hoofddorp geweest om te mogen jureren tijdens Baseball&BBQ.

Vermoeiend, maar leuk weekend gehad!

 

[rsoeteman]

Ziet er uit als een top weekend en die familie mag heel blij zijn met zulke catering. Gave aanhanger ook!

 

[Leo]

dat hadden jullie prima voor elkaar 

 

[fokje]

al dat mooie vlees, tjonge wat lijkt mij dat lekker.
Ik zou ook wel zo'n weekend willen hebben.

Vrg Hans

 

[SilverFox]

Mooi werk

 

[tomvond]

ziet er goed uit allemaal!

Sent from my SM-G920F using Tapatalk

 

[Ramsteen]

Lekkere plaatjes Ceriel, ziet eruit als een top weekendje! Goed bezig geweest!

 

[Ridevi71]

Nice Ceriel.
Je hebt je zaakjes goed voor elkaar zo te zien.

 

[erik_schreurs8]

Damn dat zijn de betere familie feestjes

 

[richard0501]

Lekker weekendje. Nu zeker een weekje rustig aandoen .
tip "Aubergine van de grill"

 

[McPeet]

Dat zijn nog eens de betere weekendjes. En jullie zijn,ondanks het weer, het zonnetje buiten het huis B-)

 

[chckstrk]

Hoe doe je zoiets als PP zo Ceriel? Je zet em rond middernacht op de Q, en pakt em smiddags in om mee te nemen lees ik, maar op wat voor temp pak je em dan in, en hoe lang heeft t dan op locatie nodig?


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Ceriel]

Hoe doe je zoiets als PP zo Ceriel? Je zet em rond middernacht op de Q, en pakt em smiddags in om mee te nemen lees ik, maar op wat voor temp pak je em dan in, en hoe lang heeft t dan op locatie nodig?


Sent from my iPhone using Tapatalk

Ik heb het wedstrijdschema aangehouden, dus na middernacht op de Q, na 5 uur glaze erop, weer ruim een uur later inpakken en wachten tot-ie gaar is. Dan opnieuw inpakken en warmhouden. Even voor turn-in (in dit geval 15.30uur, tijdens wedstrijden 13.00 uur) uitpakken en pullen.
Hetzelfde geldt voor de brisket, deze ook warm houden tot aan turn-in time.

Ik vind het bij catering of demo's leuk voor de gasten om het vlees "live" te pullen/aan te snijden, zodat ze de oorspronkelijke vorm kunnen zien.

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[santino]

Wat lekkerrrrrfr!

 

[Lowietje72]

Doen jullie goed zo, was een mooi weekend aan de foto's te zien.

 

[Maccie]

Ziet er goed uit Ceriel. Als je voor het volgende weekend nog familie zoekt

 

[chckstrk]

...
Dan opnieuw inpakken en warmhouden.
...

Klinkt logisch.
Noobvraagje dan maar dat warmhouden hoe doe je dat? Want dat kan soms wel even duren lijkt me. Is dat een kwestie van folie, handdoek, thermobox?

 

[Ceriel]

Klinkt logisch.
Noobvraagje dan maar dat warmhouden hoe doe je dat? Want dat kan soms wel even duren lijkt me. Is dat een kwestie van folie, handdoek, thermobox?

Juust

 

[dennis]

Ik gebruik ook weleens een jas om warm te houden. Gaat ook goed, maar minder fraai als er een lekje is in je folie. Daarom is het het beste om niet je eigen jas te pakken