Korean Beef Hammer

[Peterz]

Hallo allemaal!
Ik ben de laatste tijd erg geinspireerd door Marcel en Dennis met hun topic Korean BBQ op vurige verhalen.
Heb de spareribs en buikspek al gemaakt. Maar ik wil nu eigenlijk een Korean Beef Hammer gaan maken. Heeft iemand dit al geprobeerd? of denken jullie Beef heeft alleen peper en zout nodig?? ik zit te denken om hem te injecteren met runderboulion en gochujang..

 

[Tom T-5R]

Ik zeg doen!!! Dan kom je er vanzelf achter of het was is haha.
Zelf eens een Hammer geïnjecteerd (van Grategoods) en een SPG als rub gebruikt.
Smaakte erg fijn.

 

[A3N]

Allicht heb je dan wat aan het vocht en rub welke ik voor mijn Korean PP gebruikte. Ik zou i.i.g. gochujang als binder gebruiken en zorgen dat je aan wat gochugaru geraakt .