KJC 2 welk rooster voor onderste ring?
- Onderwerp starter Stofken
- Startdatum
OMG ben ik echt zo dom? Die passen gewoon op beide niveaus dan? Moet ik straks eens proberen.
Bij de Reverse Sear begin ik met niet teveel kolen, anders kan ik hem moeilijk op 120 graden houden. Doe ik de schuiven al op 100 graden bijna dicht, durft hij nog wel eens te doven, wacht ik langer, schiet hij vaak naar 200+ en is het dan weer moelijk om naar 120 te zakken.
Maar ook voor het opstoken giet ik er geen massa kolen meer bij omdat het anders zo lang duurt eer ik aan een heet vuur geraak, en mijn vlees stijgt nu al 3 graden tijdens het opstoken. Ik stop RS dus op 40 graden kerntemperatuur, en tegen ik hitte heb, gaat de ribeye er aan 43 graden weer op. Maar op de hoge positie van de rooster komen de vlammen nog niet in de buurt van het vlees. Ik heb vorig weekend gewoon mijn tang genomen en het vlees zelf net boven de kolen gehouden.
Bij de Reverse Sear begin ik met niet teveel kolen, anders kan ik hem moeilijk op 120 graden houden. Doe ik de schuiven al op 100 graden bijna dicht, durft hij nog wel eens te doven, wacht ik langer, schiet hij vaak naar 200+ en is het dan weer moelijk om naar 120 te zakken.
Maar ook voor het opstoken giet ik er geen massa kolen meer bij omdat het anders zo lang duurt eer ik aan een heet vuur geraak, en mijn vlees stijgt nu al 3 graden tijdens het opstoken. Ik stop RS dus op 40 graden kerntemperatuur, en tegen ik hitte heb, gaat de ribeye er aan 43 graden weer op. Maar op de hoge positie van de rooster komen de vlammen nog niet in de buurt van het vlees. Ik heb vorig weekend gewoon mijn tang genomen en het vlees zelf net boven de kolen gehouden.
- Berichten
- 166
+1
Genoeg kooltjes (mandje minimaal 2/3 vol) en 2 a 3 wokkels. Hierdoor krijg je een mooi gelijkmatig vuur die goed te sturen is.
- Berichten
- 3.565
Foto`s van je opstelling (en) ? Helpt vaak de vraag te beantwoorden.
- Berichten
- 1.014
Check Stofken :
Ik heb zelf ook een KJC2, en op de onderste ring passen inderdaad niet de roosters. Daar zul je een ander rooster voor moeten hebben. Maar waarom zou je op de onderste ring een rooster willen ? Want dit alles wat jij wilt werkt ook op ring waar het rooster wel op pas en dat is de 1 ring in de D&C zie foto’s. De rode cirkel is de ring waar de rooster van de KJC2 niet oppassen.
Ik heb zelf ook een KJC2, en op de onderste ring passen inderdaad niet de roosters. Daar zul je een ander rooster voor moeten hebben. Maar waarom zou je op de onderste ring een rooster willen ? Want dit alles wat jij wilt werkt ook op ring waar het rooster wel op pas en dat is de 1 ring in de D&C zie foto’s. De rode cirkel is de ring waar de rooster van de KJC2 niet oppassen.
- Berichten
- 166
Ik heb de KJC3 en ook daar past geen rooster op de onderste ring. Het is daar ook niet voor bedoeld. Mijn D&C heeft 3 etages en die van de KJC2 heeft er 2. Verder werkt het hetzelfde behalve dat de 3 iets hoger is.
De onderste ring zou ik ook niet gebruiken voor de deflector stenen aangezien je de boel dan bijna afsluit.
Gewoon het x rack gebruiken op de onderste etage werkt beter.
De onderste ring zou ik ook niet gebruiken voor de deflector stenen aangezien je de boel dan bijna afsluit.
Gewoon het x rack gebruiken op de onderste etage werkt beter.
2 a 3 wokkels check, maar ik heb geen mandje. Ik denk denk dat ik laatste keer geen kolen meer heb toegevoegd voor het opstoken, gewoon alle schuiven volledig open, maar wellicht te weinig kolen over daarvoor.
Doe ik zsm
De deflector stenen passen toch enkel maar op onderste ring? Ik gebruik maar 1 halve maan met rooster erboven voor het trage gedeelte op 120 graden. Maar misschien haal ik die dan idd beter eruit bij het opstoken.
Maar wat is het x rack?
- Berichten
- 166
Dit is het x rack. Bij mij zat die standaard bij mijn bbq. Als je die op de onderste etage zet. Dan kun je daar een deflectorsteen op leggen of 2. Voordeel is dat je een betere luchtverdeling krijgt in de dome.
Op youtube zijn hier filmpjes over te vinden. Smoking dad BBQ heeft leuke filmpjes, ook over het vullen en aansteken. Doe daar je licht eens op.
