Kippies

[RobbieWijt]

Tijdje terug alweer dat ik met een maat wat kippenvleugels op de weber heb klaargemaakt. Sinds vandaag op het forum en meteen een prangende vraag: temp bleef goed op 150 graden gedurende de gehele bereiding, maar toch was het velletje erg stug. Had geen fijne bite. Het was meer werken dan genieten...iemand een idee waar dit aan kan liggen? Heb trouwens het recept van bbq helden gebruikt

https://bbq-helden.nl/beste-kippenvleugels-barbecue/

Bedankt voor het meedenken!

 

[Robert Z]

Heb je ze wel afgegrild direct boven de kolen?

 

[Ridevi71]

Probeer het volgende keer eens op een wat hogere temperatuur, 180 graden of zo
En niet pekelen, gewoon van tevoren ff de Rub erop en dan op het rooster

Ikzelf doe ze eigenlijk alleen nog maar aan het spit bij ca 180 graden.
Niet dat het velletje echt knapperig Is, maar ze zijn gewoon heerlijk gaar na een half uurtje

 

[RobbieWijt]

Yes, dat wel....maar misschien niet lang genoeg. Binnenkort nog maar eens proberen, als het weer wat meer zin heeft.

 

[RobbieWijt]

Probeer het volgende keer eens op een wat hogere temperatuur, 180 graden of zo
En niet pekelen, gewoon van tevoren ff de Rub erop en dan op het rooster

Ikzelf doe ze eigenlijk alleen nog maar aan het spit bij ca 180 graden.
Niet dat het velletje echt knapperig Is, maar ze zijn gewoon heerlijk gaar na een half uurtje

Goeie tip, ga ik zeker proberen.

 

[Beun]

180°C en wat maizena over de vleugels. Dan is het velletje lekker knapperig. Zie ook het onderstaande filmpje van ons opperhoofd Noskos

 

[RobbieWijt]

180°C en wat maizena over de vleugels. Dan is het velletje lekker knapperig. Zie ook het onderstaande filmpje van ons opperhoofd Noskos

Heel fijn dit, ga dan toch voor een wat hogere temp idd, en maizena is altijd goed. Dag 1 op het forum en nu al goede redenen om te blijven. Hoe heb ik dit filmpje trouwens er niet kunnen pakken ter inspiratie?

 

[Beun]

Heel fijn dit, ga dan toch voor een wat hogere temp idd, en maizena is altijd goed. Dag 1 op het forum en nu al goede redenen om te blijven. Hoe heb ik dit filmpje trouwens er niet kunnen pakken ter inspiratie?

Leuk om te horen dat het goed bevalt Ik denk dat ik voor ons allen spreek als ik zeg dat wij met smart op jouw tweede keer kippies wachten

 

[Ewald]

Verplaatst naar de rookkamer, dit is een vraag en geen tip, of trick, of een tutorial.