Kerst Pulled Pork

[nielss055]

Goedemorgen,

Het was al vroeg dag. Om 5 uur ging de wekker af en iets voor 6?en gingen de procureurs erop. 2 Mooie procureurs gekocht bij Ter Weele van 3,5 en 2,5 kg. Ge?njecteerd met worcestershire sauce, appelijzen, appelsap en zout.
Beide procureurs gerubt met Letz Q Pork Rub en de Mini WSM gestookt op Ecobrasa met Weber Mesquite Chunks.

Dan kruip ik nu nog even mijn bedje in en kijk ik straks hoe het ervoor staat. Alarmen en geluid staan aan met de GrillEye, maar ik hoop niet meer wakker gepiept te worden.

Iedereen een fijne kerst gewenst! Ik hou jullie op de hoogte.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BuKu78]

Leuk! Have fun vandaag.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Lekkere kerstdagen, vast nog wat over voor oudejaarsavond ook.

 

[nielss055]

We zijn weer wakker. Rookoven staat op 106 graden en de pp?s op 59 en 60. Dat gaat lekker. We zijn 4 uur en 3 kwartier onderweg.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BuKu78]

Leuk. Ik zit inmiddels op 67 graden. Twijfel of ik hem ga inpakken. Wil dit keer graag een mooie bark


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[nielss055]

Ik ga wel inpakken, denk ik.

Zojuist de glaze erop gedaan.

Kerntemps zijn nu 63 en 61 graden.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[SilverFox]

Veel plezier!

 

[nielss055]

Nu, na 7 en een half uur, kerntempersturen 66 en 64 graden. Beide procureurs ingepakt en nu wachten op de 88 graden.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[nielss055]

Bijna 10,5 op weg. Kerntemperaturen 80 en 76. Laatste loodjes komen in zicht. Hopen dat dit varkentje niet zo eigenwijs is.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[nielss055]

Na 11 uur en 45 minuten was de 2,5 kg gaar. Het smaakt heerlijk. Nu de 3,5 kg nog..

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[nielss055]

Na 13,5 uur was de 3,5 kg ook klaar. Heerlijk van gegeten. Iedereen bedankt voor het kijken en de leuke reacties!

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

't is dat ik ik net m'n kerst diner genoten heb anders zou ik graag even langs fietsen, ziet er lekker uit.

 

[Carnao]

Yum. Hele mooie run alles volgens het boekje. Lekker man

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[BuKu78]

Leuk! Tx voor het delen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BensBQ]

lekker!

 

[KamadoNovice]

Mooie run hoor

 

[picosuma]

Lekkerrrrrr

 

[GPT]

Lekker
Lust ik

 

[TheJoster]

Lekker hoor! Zie ik daar nou twee temperatuur probes per stuk? Ga zaterdag weer pp maken voor 31ste dus hoor graag of het slim is een tweede Probe te gebruiken (en waarom ;-))


Sent from my Moto G (5S) Plus using Tapatalk

 

[nielss055]

Lekker hoor! Zie ik daar nou twee temperatuur probes per stuk? Ga zaterdag weer pp maken voor 31ste dus hoor graag of het slim is een tweede Probe te gebruiken (en waarom ;-))


Sent from my Moto G (5S) Plus using Tapatalk

Klopt inderdaad. Ik heb een GrillEye, daar kunnen 6 probes op. En ja, het scheelde bij mij toch 2-3 graden per probe in hetzelfde stuk vlees. Toen de ene probe 88 aangaf zat de andere net op 86. Het is niet echt een must, maar als het kan is het zeker handig.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk