International Bacon Day 2025; Oosters buikspek met bijlages

[Peter64]

Voor deze internationale feestdag heb ik met laten inspireren door een recept op de website van BBQ-helden

Zoet-pittig Oosters Buikspek – BBQ-helden

Probeer dit recept voor zoet-pittig oosters buikspek die we gemarineerd, gerubd en gerookt hebben. Zo stapel je smaak op smaak.

bbq-helden.nl

Uiteraard heb ik de marinade een beetje aangepast met knoflook en gember.

Daarbij wat bijlages gemaakt:
- Gebakken garnalen
- eitjes in ketjapsaus
- nasi goreng.

Eerst het spekkie lekker ingesneden en in de marinade gezet

Na 1 nacht, met geregeld draaien. De spek uit de marinade gehaald en voor 4h laten drogen
Daarna in de rub gezet.

Spekje op de BGE bij 80 C en voor 4 uur laten roken.
Daarna temperatuur omhoog naar 140 en rustig laten garen tot een kerntemp van 80 C.

Ondertussen nog wat andere gerechtjes gemaakt

En dan, aansnijden en op tafel. Selamat Makan.

 

[Sander72]

Hoppa, even een rijsttafeltje van de barbecue!

Zalig man, pilsje erbij.

 

[Peter64]

Hoppa, even een rijsttafeltje van de barbecue!

Zalig man, pilsje erbij.

Ja, ik was toch bezig.

 

[Zzzjon]

Lekker hoor.

Volgens mij zie ik een prima samenwerking tussen green egg en weber gebeuren.

 

[A3N]

Mooi werk man. Die eieren kan ik me dus helemaal ziek aan eten hè .

 

[Veluwse Bob]

Jouw posts waarin je iets gemaakt hebt zijn ook altijd een feestje he!

Jaloersmakend lekker ziet het eruit

 

[Sticky Fingers]

Booo dat ziet er weer heerlijk uit Peter

Wordt tijd dat onze culinaire liefde voor de Aziatische keuken elkaar eens gaan kruisen en dat we iets lekkers gaan maken