In spek gewikkeld varkenshaasje gevuld met brie

[diesel4666]

Laatst nog eens een varkenshaasje gemaakt. Eerst opengesneden en gevuld met brie, appel en rozijnen. Dan terug dicht en omwikkeld met spek.
Worteltjes gegrild en gelakt met een mix van boter, honing, tijm en pezo.
Zeer lekker allemaal.

Leerpuntjes voor volgende keer:
- appelschijfjes en rozijnen hebben niet echt een toegevoegde waarde
- meer brie toevoegen (haasje eerst vlinderen?)
- geen bbq pork rub op de buitenkant doen, maar eerder klassieke kruiden
- kroketten ipv puree

 

[Wilco-G]

Als je de appel en rozijnen weg laat heb je sowieso al meer ruimte voor de brie dan hoef je misschien niet eens te vlinderen.
Het geheel ziet er wel erg lekker uit, ik had graag een bordje mee gegeten

 

[Frits]

Ziet er heerlijk uit.

 

[Lankie010]

Mooie combi vlees en brie