iemand hier ervaring mee?

[Big-T]

Gisteren stukje livar spek uit vriezer gehaald. Bacon bereiden is een nieuwe terrein voor mij. Zijn deze spikkeltjes normaal op livar bacon? denk dat het ok is, maar wil het even checken voor de zekerheid. Kan het nu nog eraf snijden.

 

[Frits]

Zijn de haren er niet goed afgebrand?

 

[Mike v R]

Heb het nog niet eerder gezien,haren mischien.
Maar je kan de zwoerd er ook af snijden.
Het ruikt wel goed?

 

[Dominique]

Lijkt op haar. Hmmm, anders even bellen naar de leverancier? En de foto even mailen?

 

[Big-T]

Het zijn dus beginnende haarzakjes. Dat krijg je als je de zwoerd te dun er af snijd. gelukkig dus geen schimmelkes. daar was ik even bang voor

 

[Mac]

Ik weet niet of ik te laat ben, maar ik zou het zwoerd er af snijden.
Waar nu zwoerd zit kan geen marinade komen. (heb nu 1x met, en 1x zonder zwoerd gemaakt)
En Noskos heeft een lekker recept op zijn site voor het zwoerd.
http://www.bbq-nl.com/2012/09/bacon-week-dag-7-chicharron.html

Mac

 

[Bert]

Zijn idd de haarzakjes. En aangezien Livar ook zwarte haren heeft zie je die nu zitten in het zwoerd.