Hertenrack

[baconstrips]

Van de winter een hert uitgebeend.
Vandaag de rack opgewonden en op de Q. Helaas geen foto, daarom plaats ik het hier.
32 graden, voetbalbroekje zonder zakken, geen telefoon bij me.
Het mengsel in het midden is uitgebakken champignon met ui. Dat laagje van de beef wellington. Met spek erom.
Indirect tot 52 kern.
Heel gaaf gerecht.

Uitbenen ging zo:

 

[Carbo negra]

Bijzonder stuk vlees. Dat zal wel gesmaakt hebben! Heb je hem zelf geschoten deze winter?

 

[noskos]

Da’s een heerlijk stuk vlees!

 

[baconstrips]

Bijzonder stuk vlees. Dat zal wel gesmaakt hebben! Heb je hem zelf geschoten deze winter?

Nee, zelf gekocht. Zonder organen, maar nog met de jas aan.
Walchers hert (Zeeland), geschoten met toestemming om de populatie op peil te houden.

 

[Peter64]

Doorschuiven. Smaakt ook bij deze temperaturen.

 

[Bartus Bonfire]

Een perfect stukje vlees, mooi bereid. Zal gesmaakt hebben.

 

[Lankie010]

Mooi man ,zelf geslacht en bereid.

 

[Jet]

Zo wauw dat ziet er ff lekker uit ik had graag meegegeten, heerlijk
Mooi om te zien zo dat uitbenen en wat een mooi vlees nog aan die botten, mijn tijgers zouden daar heel blij mee zijn geweest, die lusten wel een hertje!
Wat heb je met de jas gedaan

 

[baconstrips]

Zo wauw dat ziet er ff lekker uit ik had graag meegegeten, heerlijk
Mooi om te zien zo dat uitbenen en wat een mooi vlees nog aan die botten, mijn tijgers zouden daar heel blij mee zijn geweest, die lusten wel een hertje!
Wat heb je met de jas gedaan

Het was echt heerlijk. Boven verwachting nog.

Uitbenen is nog niet zo makkelijk als je niet precies weet wat je doet. Voor volgende sessie ook een goed mes kopen hiervoor.

Wat er met de jas is gebeurd... geen idee. Toen ik kwam helpen lagen er al bonken vlees op tafel. Ik gok de groene bak in.