Beef en Steak

HELP!!! vegetarische bbq

L

langes

Sprokkelaar
Berichten
34
goedendag,

Ik heb een vraag aan jullie, wij krijgen zondag veel mensen op visite en nu zijn er twee die vegetarisch zijn  :( maar ik BBQ altijd als er veel mensen komen maar heb nog nooit iets vegetarisch op de Q gehad.

hebben jullie nog leuke idee?n voor mij en mijn gasten.

alvast bedankt

Stefan
 
Hoi Stefan,

In het receptendeel staan leuke dingetjes:
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?board=47.0

Daar staat onder meer ook mijn variatie op de groentetaart van Ottolenghi. Die kan ik je echt van harte aanbevelen.
Je zou ook de groenten voor die taart een dag tevoren kunnen grillen en dan de taart samenstellen en in de oven bakken.

Maar echt, die taart is TOP. Salade erbij en het zijn Happy Days!
 
Sander72 zei:
Hoi Stefan,

In het receptendeel staan leuke dingetjes:
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?board=47.0

Daar staat onder meer ook mijn variatie op de groentetaart van Ottolenghi. Die kan ik je echt van harte aanbevelen.
Je zou ook de groenten voor die taart een dag tevoren kunnen grillen en dan de taart samenstellen en in de oven bakken.

Maar echt, die taart is TOP. Salade erbij en het zijn Happy Days!
Klik om te vergroten...

Sander Top dank je wel Ziet er lekker uit.
 
Blijft altijd zeer aan mijn oren doen... Vegetarische bbq..  %-(
 
Flatbread met dipjes doet het altijd wel goed. Als dipjes bijvoorbeeld verse Humus of Baba ganoush (zie verder google....zijn tientallen recepten van te vinden), of natuurlijk 'The Guac' (http://altonbrown.com/guacamole-recipe/)
Krijg je zoiets (zonder lam dan...): http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=7695

Een kennis van mij maakt soms geroosterde courgetterolletjes met geitekaas erin. Courgette in de lengte in plakjes, plakjes grillen, oprollen met blokje geitekaas, beetje lemonpepper en een blaadje basilicum. Ik meen dat dat recept van hem zelfs ooit in de Libelle heeft gestaan.
Maar goed, die zijn dus ook erg lekker.

Verder is Tempeh goed te marineren en op een stokje te grillen als een soort vegetarische sateh. Ik vond het zelf oneetbaar, maar ik kan me zo voorstellen dat als je vegetarier bent dat je dat wel lust.
 
kijk anders ook eens hier, een eerder draadje met deze vraag en veel suggesties.

portobello gevuld (evt met kaas of noten) en camembert roken in het houten doosje op de grill doen het hier altijd goed, net als gegrilde groene asperge en gegrilde pompoen (in plakken snijden) en aubergine inderdaad.

en deze klinkt goed, maar ik heb het nog steeds niet geprobeerd:
http://www.seriouseats.com/recipes/2014/03/the-best-black-bean-burger-recipe.html
 
Genoeg tips en idee?n om ook vegetarische gasten blij te maken.
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan