Havazo's Ras el rub

[Havazo]

Na meerdere runs en hier en daar wat bijstellen, de door mij gefabriceerde ras el rub. De rub is allround toepasbaar, maar blinkt uit op varken (bijvoorbeeld spareribs) en rund.

55 gr bruine basterd suiker
25 gr rietsuiker
20 gr milde paprika
14 gr zwarte peper (3 el)
36 gr gemalen zout (3 el)
18 gr ras el hanout (apollo)
3 tl knoflook
3 tl ui
1,5 tl cayennepeper
1 tl mosterd

In de door mij gebruikte ras el hanout zitten de volgende ingredi?nten:
Gember, komijn,  korianderzaad, kaneel, kardemom, paprika, kurkuma, zout, ui, peper

Enjoy.

 

[Jappert]

Ziet er interessant uit. Ik ga hem bookmarken.

 

[MarBQ]

Is een mooi palet

 

[Mike v R]

Bedankt voor het delen.

 

[El Fumarole]

Geinig, dat ras-el-hanout het zo goed doet op varken. Misschien maar niet verklappen aan mijn islamitische groenteboer...

 

[coelho]

Ik ga het zeker uitproberen!