Gerookte kipfilet

[anketje85]

Vanmiddag voor het eerst een lading gerookte kipfilet met het recept van noskos gemaakt, eerst vanmorgen een uur in het pekelbad gehad, daarna 2 uur laten drogen in de koelkast en toen op 107 graden gegaard tot 63 graden. Nog 14 minuten wachten en toen er af gehaald. Ik had alleen nog hickory toonhoogte in huis en ik was bang dat dit te sterk zou smaken maar het smaakt super goed, niet te sterk gelukkig.

 

[baconstrips]

Mooie kleur! Goed gelukt. Ik maak het zelf ook sinds kort. Heerlijk!

 

[Tommybear1979]

Ik maak het ook met enige regelmaat. Zo simpel en heerlijk. Geniet ervan!

 

[Rens008]

Ziet er goed uit! Ga je, wat je over hebt na vandaag, invriezen?

 

[anketje85]

Ziet er goed uit! Ga je, wat je over hebt na vandaag, invriezen?

Ja, heb het vacuüm verpakt en ingevroren.

 

[Xplosiv]

Ziet er goed uit. Het hoeft niet altijd groot en lang te zijn.

 

[Cherrywood]

Mooi op kleur

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Jet]

Mooie kipfilets heerlijk door de sla of op een broodje, gelukkig heb ik ze nog in de vriezer liggen voor caesarsalade deze week.