Gerookt hammetje

[kale]

Nachtje in sapje van zout/citroensap/knoflook/marple siroop.

Klein beetje rub van chinese 4 kruiden. Paprika en zeezout.

Bbq op 90° en uur en drie kwartier in de rook. Daarna 3 kwartier 120° dit alles indirect.
Eind kerntemp 65°
Half uurtje rusten snijden en smullen.

 

[Zzzjon]

Heerlijk!

Maar rookkamer lijkt me niet terecht, low en slow wel.

Wat had je met kruiden e.d. gedaan?

 

[kale]

Heerlijk!

Maar rookkamer lijkt me niet terecht, low en slow wel.

Wat had je met kruiden e.d. gedaan!

Kruiden zijn bijgevoegd in origineel bericht.

 

[Peter64]

Wat een lekker hammetje.
Beenhammmetje is altijd veelzijdig en favoriet op de Q.

 

[LOMPE laars]

Favoriet hier bij de kids