- Berichten
- 1.936
Vorige week zag ik dat Miep ouderwetse mosselen van de BBQ had gemaakt, afgelopen zaterdag eerst een kilo mosselen op onze vertrouwde manier gegratineerd, volgens dit recept:
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/nat-spul/mosselen-gegratineerde-mosselen-met-bacon-en-olijven-in-tomatensaus/
De andere kilo mosselen hebben we gisteren gergratineerd met een wijn/kaassaus (Boter, bloem, Creme Fraiche, wat kookvocht van de mosselen, peterselie, kaas (extra mature Cheddar), droge witte wijn, peper en nootmuskaat, gegratineerd met panko en grana padano)
De combinatie van de saus en de mosselen was erg lekker, maar de saus was iets te dik, het leek wel een kaasfondue.
Het was een experiment en in principe geslaagd, we weten nu wat we de volgende keer anders gaan doen (fine tunen van de saus)
Erbij hadden we stokbrood en komkommersalade
http://www.bbqgenootschap.nl/forum/nat-spul/mosselen-gegratineerde-mosselen-met-bacon-en-olijven-in-tomatensaus/
De andere kilo mosselen hebben we gisteren gergratineerd met een wijn/kaassaus (Boter, bloem, Creme Fraiche, wat kookvocht van de mosselen, peterselie, kaas (extra mature Cheddar), droge witte wijn, peper en nootmuskaat, gegratineerd met panko en grana padano)
De combinatie van de saus en de mosselen was erg lekker, maar de saus was iets te dik, het leek wel een kaasfondue.
Het was een experiment en in principe geslaagd, we weten nu wat we de volgende keer anders gaan doen (fine tunen van de saus)
Erbij hadden we stokbrood en komkommersalade
