By mistake een mooi stuk Black angus flat rib gekocht bij Beef en Steak. Na het vliesje te hebben verwijder, dit geweldige stuk vlees ingesmeerd met Smokey goodness beefalicious rub. En daarna op een oude Barbecook. Tot aan 72 graden in de kern, laatste deel toch maar even in de oven tot 95 in de een kern. Met zelfgemaakte chimichurri van his Goodness Jord Althuizen vond ik het een perfecte combinatie.
Helaas hebben we alleen de foto's nog.
Helaas hebben we alleen de foto's nog.
