Ff de zalm voor de lunch roken

[Peter64]

Wat hebben wij het weer goed.
Nat gepekeld, 14h gedroogd, roken met appelhout tot een kern van 48C . Dome temp 80 á 90 C
Buren ff uitroken met als eindresultaat dadelijk een lekker stukje zalmfilet

 

[Veluwse Bob]

Lekker zalmpje roken!

4 uurtjes op 80°c?

ik had toen de laatste x dit als tijden aangehoude
Linkje