- Berichten
- 7.066
Beste BBQ-Vrienden!
Als de Vader van Sander72 viert dat 'ie 72 jaar oud is geworden en daarvoor jouw tuin uit kiest, tja, dan kun je er maar beter een ?cht goed feestje van maken ook!
En dat deden ze!
Met MOINK's en een mooi passend biertje!
Deze was van Berne, een abdij die pas sinds een paar jaar haar eigen bier verkoopt via delicatessenzaakjes en kaasboertjes enzo. Deze trof ik onlangs bij ons in Leiderdorp in een blonde, een witte, een tripel en dus deze dubbele variant. Binnenkort komt daar nog een quadrupel bij en die ga ik zeker ook proberen... erg mooi bier!
Mama Foodporn is niet zo van het vlees maar ze geniet van visjes, dus ik maakte voor haar een zeebaarsfiletje warm gerookt op de huid met elzenhout. Zalig fijn smaakje.
En een mooi zacht gegaard zalmpje is iedereen gek op hier!
Vader Foodporn heeft een voorliefde voor stevig bruin bier - en hij was jarig - dus had ik speciaal deze fantastische rakker voor hem in huis gehaald. Extra lang gerijpte Bruine Achelse Kluis met een THT2015 dus dat was echt bijna een gerstewijn geworden... adembenemend!
Voor hem maakte ik een mooi voorgerechtje - ge?nspireerd door MAC's BBQ Pit natuurlijk!
Vitello Tonato met van die zalige tonijnmayo en kapperappeltjes... zalig!
Voor de (bijna- bleek later) finale had ik nog een andere donkere schoonheid in huis gehaald:
Sublieme rijke donkere smaken van Het Anker... Cuvee van de Keizer. Echt een klassieker!
Daarbij kwam een mooi staartstukje van Grainfed Australisch vlees. Die rookte ik zachtjes op kersenhout naar een kern van 50?C.
Toen de pit lekker opstoken naar 250?C...
En lekker korsten en streepjes maken!
Wat is dat toch enorm lekker vlees man!
Toen bleek er toch nog plek voor een heerlijk toetje:
Waanzinnig mooi biertje gewoon uit ons mooie Zeeland. Emelisse Brouwerij liet dit donkere bier rijpen op rum vaten die door de 3 zeilende mannen van Tres Hombres zijn overgevaren naar hun brouwerij. Het verhaal is prachtig maar ik zou jullie dat niet allemaal vertellen als dit bier niet geweldig zou zijn... dit is er eentje om (ver) voor om te fietsen hoor! Briljant!
Het was een mooi feest, en dat was het!
Als de Vader van Sander72 viert dat 'ie 72 jaar oud is geworden en daarvoor jouw tuin uit kiest, tja, dan kun je er maar beter een ?cht goed feestje van maken ook!
En dat deden ze!
Met MOINK's en een mooi passend biertje!
Deze was van Berne, een abdij die pas sinds een paar jaar haar eigen bier verkoopt via delicatessenzaakjes en kaasboertjes enzo. Deze trof ik onlangs bij ons in Leiderdorp in een blonde, een witte, een tripel en dus deze dubbele variant. Binnenkort komt daar nog een quadrupel bij en die ga ik zeker ook proberen... erg mooi bier!
Mama Foodporn is niet zo van het vlees maar ze geniet van visjes, dus ik maakte voor haar een zeebaarsfiletje warm gerookt op de huid met elzenhout. Zalig fijn smaakje.
En een mooi zacht gegaard zalmpje is iedereen gek op hier!
Vader Foodporn heeft een voorliefde voor stevig bruin bier - en hij was jarig - dus had ik speciaal deze fantastische rakker voor hem in huis gehaald. Extra lang gerijpte Bruine Achelse Kluis met een THT2015 dus dat was echt bijna een gerstewijn geworden... adembenemend!
Voor hem maakte ik een mooi voorgerechtje - ge?nspireerd door MAC's BBQ Pit natuurlijk!
Vitello Tonato met van die zalige tonijnmayo en kapperappeltjes... zalig!
Voor de (bijna- bleek later) finale had ik nog een andere donkere schoonheid in huis gehaald:
Sublieme rijke donkere smaken van Het Anker... Cuvee van de Keizer. Echt een klassieker!
Daarbij kwam een mooi staartstukje van Grainfed Australisch vlees. Die rookte ik zachtjes op kersenhout naar een kern van 50?C.
Toen de pit lekker opstoken naar 250?C...
En lekker korsten en streepjes maken!
Wat is dat toch enorm lekker vlees man!
Toen bleek er toch nog plek voor een heerlijk toetje:
Waanzinnig mooi biertje gewoon uit ons mooie Zeeland. Emelisse Brouwerij liet dit donkere bier rijpen op rum vaten die door de 3 zeilende mannen van Tres Hombres zijn overgevaren naar hun brouwerij. Het verhaal is prachtig maar ik zou jullie dat niet allemaal vertellen als dit bier niet geweldig zou zijn... dit is er eentje om (ver) voor om te fietsen hoor! Briljant!
Het was een mooi feest, en dat was het!
zo te zien is het een heerlijk feestje geweest 
.
