- Berichten
- 3.152
We kregen eters. Vrienden van ons namen zoon (5) mee, en die is dikke vriendjes met onze kinderen. Hij is vooral dol op dinos, dus ik wilde daar even op in springen. We gingen eerst maar de grote en kleine eggs klaar zetten en de grote aansteken.
Indirect, 110 graden, appel en kersen rook.
Daar ging 2 kilo buikspek op met zout peper en knoflook. Ik snij 'm altijd even door dan heb ik er 1 voor het eten en 1 voor de vriezer.
Dat pruttel de lekker weg, op z'n dooie gemak in de lente zon.
De dino eieren.
Ik vroeg mn dochter om te helpen met de gekookte eitjes te pellen.
Vervolgens wat rundergehakt gepakt en voor veilig gekozen, wat Italiaanse kruiden.
Goed gekneed, delen door 3.
Elk eitje ingepakt in wat gehakt.
3 dino eieren in de koeling.
Mooi tijd om even te spieken buiten, het lag al eventjes. En het was tijd om in te pakken.
Rook al geweldig.
Die pruttelde weer lekker verder.
De minimax was na een tijdje weer aan de beurt.
Lekker hoekje zo, we hopen dat 't nog mooier gaat worden als de hovenier geweest is van de zomer.
Wat appel chips erin gegooid voor een korte rook.
Temp check. Ik ging voor 175 op de minimax.
Check.
En 110 op de grote
Check.
Wat een vakman hé?
De buikspek schoot uiteindelijk toch in een stall, ondanks hij ingepakt was, dus de temp maar wat hoger gezet. Mijn bezoek had een heerlijke artisjok dip meegenomen. Lading aan kaas, artisjok harten paprika.. En dan pizza bolletjes rondom. Alles in een skillet.. Indirect ff meegedaan, spekjes een verdieping hoger want de skillet was te groot voor de bovenste verdieping.
Die begon mooi te worden.
Ik wilde de temperatuur van de eieren controleren en wat bleek? 2 kwamen er al uit
Snel eraf.
Buikspekjes schoten uiteindelijk toch door, die kwamen er geweldig uit.
De geur trok weer door de hut, potdomme.
Heerlijk.
De dino eieren in het nest gelegd (van frietjes).
En voor de ogen van de liefhebber open gesneden. Een leuk HUH?? effect.
Mooie rook ring van een paar snippers, gehakt was prima op smaak.
De kinderen hebben gesmuld, met ketchup.
En de papa's en mama's?
Ik heb hem ver door laten gaan. 94 graden.
Man zo zacht. Zo lekker. Smelt op de tong.
En die artisjok dop van ons bezoek?
Dat recept hebben we bewaard en zal ik hier eens een keer maken en uitwerken. Ge wel dig!
Indirect, 110 graden, appel en kersen rook.
Daar ging 2 kilo buikspek op met zout peper en knoflook. Ik snij 'm altijd even door dan heb ik er 1 voor het eten en 1 voor de vriezer.
Dat pruttel de lekker weg, op z'n dooie gemak in de lente zon.
De dino eieren.
Ik vroeg mn dochter om te helpen met de gekookte eitjes te pellen.
Vervolgens wat rundergehakt gepakt en voor veilig gekozen, wat Italiaanse kruiden.
Goed gekneed, delen door 3.
Elk eitje ingepakt in wat gehakt.
3 dino eieren in de koeling.
Mooi tijd om even te spieken buiten, het lag al eventjes. En het was tijd om in te pakken.
Rook al geweldig.
Die pruttelde weer lekker verder.
De minimax was na een tijdje weer aan de beurt.
Lekker hoekje zo, we hopen dat 't nog mooier gaat worden als de hovenier geweest is van de zomer.
Wat appel chips erin gegooid voor een korte rook.
Temp check. Ik ging voor 175 op de minimax.
Check.
En 110 op de grote
Check.
Wat een vakman hé?
De buikspek schoot uiteindelijk toch in een stall, ondanks hij ingepakt was, dus de temp maar wat hoger gezet. Mijn bezoek had een heerlijke artisjok dip meegenomen. Lading aan kaas, artisjok harten paprika.. En dan pizza bolletjes rondom. Alles in een skillet.. Indirect ff meegedaan, spekjes een verdieping hoger want de skillet was te groot voor de bovenste verdieping.
Die begon mooi te worden.
Ik wilde de temperatuur van de eieren controleren en wat bleek? 2 kwamen er al uit
Snel eraf.
Buikspekjes schoten uiteindelijk toch door, die kwamen er geweldig uit.
De geur trok weer door de hut, potdomme.
Heerlijk.
De dino eieren in het nest gelegd (van frietjes).
En voor de ogen van de liefhebber open gesneden. Een leuk HUH?? effect.
Mooie rook ring van een paar snippers, gehakt was prima op smaak.
De kinderen hebben gesmuld, met ketchup.
En de papa's en mama's?
Ik heb hem ver door laten gaan. 94 graden.
Man zo zacht. Zo lekker. Smelt op de tong.
En die artisjok dop van ons bezoek?
Dat recept hebben we bewaard en zal ik hier eens een keer maken en uitwerken. Ge wel dig!
Laatst bewerkt:
vinden de kids vast geweldig!
.
