Het moment was daar, de kerststoof van '24.
Na de voorbereiding van dit gerecht (zie bbqgenootschap - voorbereiding kerst), nu voor het echie.
Hierin had ik de chili poeder vervangen door blikje chipotle in adovbe (thanks voor het advies!)
De stoof had 2x het volume t.o.v. de voorbereiding. Ook gebruikte ik Angus riblappen uit Urugay (bbquality) ipv supermarkt.
Ik had de stoof al een dag eerder gemaakt zodat ik tijdens de kerst deze enkel hoefde op te warmen.
Door de gezelligheid helaas vergeten foto's te nemen van het resultaat...
Resultaat:
de stoof was (nog) meer in balans. Door de hoeveelheid vloeistof vond ik de stoof niet te droog, niet te nat (tijdens de voorbereiding langer gestoofd en hierdoor net iets te droog uitgevallen). De stoof is erg kruidig en ligt zwaar op de maag; vindt ik lekker maar de gasten vonden de stoof (volume en kruidige smaak) te veel.
De geraspte cheddar is vrij zout van smaak maar combineert lekker met de zoete kidneybonen in ketchup, de tagliatelle en de kruidige stoof.
Ik had er een broodje (dutch oven) bij gebakken en zuurtjes gemaakt (ingelegde groenten). Dit zorgde voor een lekkere frisse afwisseling.
Ingrediënten
ff aanbakken
Voorbereiding stoven
Klaar voor de stoof
Na de voorbereiding van dit gerecht (zie bbqgenootschap - voorbereiding kerst), nu voor het echie.
Hierin had ik de chili poeder vervangen door blikje chipotle in adovbe (thanks voor het advies!)
De stoof had 2x het volume t.o.v. de voorbereiding. Ook gebruikte ik Angus riblappen uit Urugay (bbquality) ipv supermarkt.
Ik had de stoof al een dag eerder gemaakt zodat ik tijdens de kerst deze enkel hoefde op te warmen.
Door de gezelligheid helaas vergeten foto's te nemen van het resultaat...
Resultaat:
de stoof was (nog) meer in balans. Door de hoeveelheid vloeistof vond ik de stoof niet te droog, niet te nat (tijdens de voorbereiding langer gestoofd en hierdoor net iets te droog uitgevallen). De stoof is erg kruidig en ligt zwaar op de maag; vindt ik lekker maar de gasten vonden de stoof (volume en kruidige smaak) te veel.
De geraspte cheddar is vrij zout van smaak maar combineert lekker met de zoete kidneybonen in ketchup, de tagliatelle en de kruidige stoof.
Ik had er een broodje (dutch oven) bij gebakken en zuurtjes gemaakt (ingelegde groenten). Dit zorgde voor een lekkere frisse afwisseling.
Ingrediënten
ff aanbakken
Voorbereiding stoven
Klaar voor de stoof
