- Berichten
- 4.083
Char Siu is in Huize Cherrywood een gerecht dat geregeld besteld wordt.
Met het recept op het forum moest het er een keer van komen om dit zelf te maken.
Helaas zijn niet alle ingrediënten overal verkrijgbaar dus bleef het even liggen.
Maar net als emoties moet je nog niet gemaakte recepten niet te lang blijven weg stoppen.
DUS:
Eerst inkopen gedaan bij Amazing Oriental, een avontuur op zich.
Rode kleurstof genoeg om ca 1000 ton vlees van een kleurtje te voorzien
Vissaus voor nog een niet gemaakt recept: "De Spruiten spiesjes van @Sabine "
En vervolgens aan de slag!
Naar recept van @Ewald zie hier.
De Rozenlikeur was lastig aan te komen (lees geen geduld) dus voor de rijstwijn gekozen.
Ingrediënten vervolgens in de blender:
Wat ruikt dat al goed !!!
Zaterdag ruim 2 kg procureur in lappen gesneden en met de kruidenmix in de vacuümzak.
De plakken waren ca 2 cm dik:
Dit mocht lekker de koeling in voor 24 uur alwaar het regelmatig gemasseerd en omgedraaid werd zodat het vlees goed in contact kwam met de marinade.
Zondag middag was het dan zover:
Het ruikt zo al fantastisch!
BBQ klaar gemaakt met een directe en indirecte zone en richting de 180-200 graden.
Het vlees op de BBQ nog een keer ingesmeerd met marinade en indirect laten liggen totdat de kerntemperatuur ca 60 graden was.
Daarna direct om een grill streepje te krijgen.
Na het afgrillen nog even laten liggen totdat de kern overal de 80 graden had bereikt.
Zoals te zien er zit suiker in de marinade dus oppassen met verbranden..........
Ik had ruim 2 kg procureur dus in 2 batches gewerkt.
Het resultaat met een simpele bami erbij was Vurukkelijk!!!
En er is nog over voor op een broodje .
Deze gaan we zeker vaker maken!!! - We hebben nu de ingrediënten toch in huis.......-
Met het recept op het forum moest het er een keer van komen om dit zelf te maken.
Helaas zijn niet alle ingrediënten overal verkrijgbaar dus bleef het even liggen.
Maar net als emoties moet je nog niet gemaakte recepten niet te lang blijven weg stoppen.
DUS:
Eerst inkopen gedaan bij Amazing Oriental, een avontuur op zich.
Rode kleurstof genoeg om ca 1000 ton vlees van een kleurtje te voorzien
Vissaus voor nog een niet gemaakt recept: "De Spruiten spiesjes van @Sabine "
En vervolgens aan de slag!
Naar recept van @Ewald zie hier.
De Rozenlikeur was lastig aan te komen (lees geen geduld) dus voor de rijstwijn gekozen.
Ingrediënten vervolgens in de blender:
Wat ruikt dat al goed !!!
Zaterdag ruim 2 kg procureur in lappen gesneden en met de kruidenmix in de vacuümzak.
De plakken waren ca 2 cm dik:
Dit mocht lekker de koeling in voor 24 uur alwaar het regelmatig gemasseerd en omgedraaid werd zodat het vlees goed in contact kwam met de marinade.
Zondag middag was het dan zover:
Het ruikt zo al fantastisch!
BBQ klaar gemaakt met een directe en indirecte zone en richting de 180-200 graden.
Het vlees op de BBQ nog een keer ingesmeerd met marinade en indirect laten liggen totdat de kerntemperatuur ca 60 graden was.
Daarna direct om een grill streepje te krijgen.
Na het afgrillen nog even laten liggen totdat de kern overal de 80 graden had bereikt.
Zoals te zien er zit suiker in de marinade dus oppassen met verbranden..........
Ik had ruim 2 kg procureur dus in 2 batches gewerkt.
Het resultaat met een simpele bami erbij was Vurukkelijk!!!
En er is nog over voor op een broodje .
Deze gaan we zeker vaker maken!!! - We hebben nu de ingrediënten toch in huis.......-
