Brisket vraagje

[NasQ]

Dag,

Ik werk bij Jumbo en zag vandaag bij de slagerij in de koeling het volgende..

Is dit wat ik denk wat het is? Is het brisket die ik kan gebruiken? Want dat zou ideaal zijn

 

[Frits]

Ja die kan je gebruiken. En dat licht bij de Jumbo  .

Zat er aan de andere kan vet? Hij ziet er wel 'mager' uit dus ik zou hem wel injecteren en zeker inpakken zodat het niet te droog wordt.

 

[Gerard777]

WTF??? Bij de jumbo????

 

[NasQ]

Dit zijn snijdelen.. Dus die komen niet in de toonbank, maar hier wordt sudderlappen van gesneden dacht ik( Bert.. Help )

 

[NasQ]

Andere kant zat geen vet.. Staat er ook op.. Gevliest. Dus vandaar denk ik. Vond ze wel erg dun.. Vandaar dat ik het even vroeg. Maar eens met onze slager babbelen.

 

[Frits]

Moet toch kunnen, er zijn genoeg wedstrijd teams die hem helemaal schoonmaken.

 

[NasQ]

Ok.. Mooi.. Worden normaal borstlappen of stoofvlees van gesneden als ik het goed zie, dus dat zal de kop niet kosten.

Morgen ben ik vrij, maar zal Zaterdag eens kijken en meenemen.. Kan ik voor de Koei gaan!

 

[Bert]

Dit zijn snijdelen.. Dus die komen niet in de toonbank, maar hier wordt sudderlappen van gesneden dacht ik( Bert.. Help )

Dit is de borstspier (Flat) helemaal schoon gevliesd. Toevallig heb ik daarvan vandaag brisket gemaakt, alleen dan van de vuile variant.

 

[NasQ]

Top! Dan weet ik wat me te doen staat

 

[Bert]

Top! Dan weet ik wat me te doen staat

Vraag wel om het voorste gedeelte. Het dikke stuk. De rest is te dun.

 

[NasQ]

Top! Dan weet ik wat me te doen staat

Vraag wel om het voorste gedeelte. Het dikke stuk. De rest is te dun.

Ook niet geschikt voor burned Ends?

 

[Bert]

Top! Dan weet ik wat me te doen staat

Vraag wel om het voorste gedeelte. Het dikke stuk. De rest is te dun.

Ook niet geschikt voor burned Ends?

Zou ik niet doen. Je moet het voor goed betalen dus neem dan ook het goede deel.

 

[NasQ]

Top! Dan weet ik wat me te doen staat

Vraag wel om het voorste gedeelte. Het dikke stuk. De rest is te dun.

Ook niet geschikt voor burned Ends?

Zou ik niet doen. Je moet het voor goed betalen dus neem dan ook het goede deel.

Duidelijk! Bedankt voor de info!

 

[Leo]

klinkt goed, kun je je laatste badge binnen gaan halen

 

[riona]

Ik ben benieuwd hoe het wordt.

 

[ChrisMaes]

Ik volg dit draadje, veel succes ermee

 

[Big-T]

jammer dat ze zoiets niet gewoon in de winkel verkopen, maar dat ze het aansnijden.

 

[NasQ]

jammer dat ze zoiets niet gewoon in de winkel verkopen, maar dat ze het aansnijden.

Als je bij jouw Jumbo (of andere supermarkt) even met de slager gaat babbelen, zal het denk ik wel goed komen. Ik heb het stuk vandaag meegenomen.
Normaal wordt er hacheevlees van gesneden, dus daaronder afgewogen. (9,98 per kilo)