Bifteki me Tiri

[camiel]

Beste BBQvrienden,

Allereerst de beste wensen voor 2014, dat het een mooi (BBQ) jaar mag worden voor iedereen.

Dit keer op het menu: Bifteki me tiri - Grieks recept voor gehaktballetjes gevuld met kaas

Nodig:
1 kg gemengd gehakt
2 eetlepels verse fijngesneden peterselie
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
2 eieren
1 kop paneermeel
1 theelepel peper
2 theelepels zout
1 theelepel oregano (rigani)
1 theelepel thijm
2 theelepels knoflookpoeder
kleine blokjes kaas of geraspte kaas (ik heb eigen gerookte geraspte jonge kaas gebruikt)

Hou je niet van kaas, laat het dan weg en je hebt de "normale" Bifteki


de bereiding:

Het gehakt met de eieren, peterselie, paneermeel goed door elkaar mengen.

Vervolgens de peper, zout, paprikapoeder, oregano, thijm, knoflookpoeder en 2 eetlepels olijfolie aan het gehakt toevoegen en goed kneden tot een glad geheel.

Rol hiervan langwerpige, niet te dikke gehaktballetjes, vorm ze in een bakje in je hand.

Neem jong belegen kaas of feta. Vorm de gehaktballetjes om een blokje of geraspte kaas.


Daarbij tzatziki en pita


Kali oreksi - eet smakelijk


Nog wat sfeerbeelden om het te illustreren:

Gloeiende groet

Camiel de barbecueman

 

[Mac]

Mmmm ziet er weer lekker uit Camiel

Mac

 

[noskos]

Dat lust ik graag!!

 

[Ceriel]

Dat lust ik ook!

 

[Frits]

Dat ziet er prima uit, had er graag een geproefd.

 

[El Fumarole]

Dat ziet er weer zalig uit kerel!

 

[MarBQ]

Ziet er heerlijk uit!!

 

[structor]

Lekker, jammer dat virtueel proeven niet kan...

 

[riona]

Bedankt voor het delen.

 

[Hendrik Willem]

Zien er goed uit zullen best lekker wezen jammer dat de kaas er wel eens uit wil.

 

[maroc]

Yup, schuif maar door

 

[Leo]

die lust ik ook wel

 

[Dominique]

Zien er goed uit zullen best lekker wezen jammer dat de kaas er wel eens uit wil.

Dat is het nadeel van " gewone" kaas. Feta smelt veel minder.

 

[RedFox]

Dat lijkt me een prima recept om ook eens te maken!
Bedankt voor het delen Camiel.

 

[Mike v R]

Dat lust ik wel.

 

[camiel]

Zien er goed uit zullen best lekker wezen jammer dat de kaas er wel eens uit wil.

Dat is het nadeel van " gewone" kaas. Feta smelt veel minder.

Klopt, en de volgende keer wat zorgvuldiger het gehakt sluiten werkt ook mee. Bleef overigens genoeg kaas in het gehakt. Met die rooksmaak ook wel een echte toevoeging. Weet niet of ik fetta ook gerookt krijg. Iemand ervaring mee?

 

[Boldeagle]

Ziet er goed uit, lijkt wel een beetje op de armadillo eggs.

 

[camiel]

Ziet er goed uit, lijkt wel een beetje op de armadillo eggs.

Net even opgezocht maar dat ziet er iid ook erg goed uit met die roomkaas en pepers! Thanks voor de crosslink, weer een todo!

 

[ZBBQZ]

Deze gaan op de todo!

 

[uipko]

Dat ziet er erg goed uit!