biefstuk uitsnijden, leuke leerzame video

[RedFox]

Hier is een leerzame video van Slager Piet van den Berg van Nice to Meat.
Hij snijdt biefstuk en rosbief van de achtervoet van een MRY rund!  (Maas Rijn IJsselrund)
Veel plezier bij het kijken!

Biefstuk uitsnijden

 

[Leo]

ik heb je draadje even hierheen verplaatst RedFox,
het receptendeel is puur en alleen voor recepten.

interressant filmpje, dank voor het delen

 

[RedFox]

Ik stuurde je parallel al een "sorry voor verkeerd neerzetten" Leo. Dank voor de correctie.
Zo'n rund zit toch wat ingewikkelder in elkaar dan je je bij de slager in zijn toonbank realiseert.
Maar omdat "het rund" een belangrijke rol speelt op en bij onze Q is zo'n beetje meer diepgang wel leuk en leerzaam.

 

[Leo]

graag gedaan.

Ja, dan zie je dat er echt heel veel bij komt kijken

 

[Abraham]

Leerzaam filmpje. Dankjewel. Mooi vlees trouwens!

 

[Mike v R]

Leerzaam filmpje,en op foodtube zijn trouwens nog meer leuke filmpjes te vinden.

 

[Bert]

Als je dit filmpje naast de uitzending van keuringsdienst van waarden over de biefstuk zie je het verschil tussen de pure theorie van die uitzending en hoe het in de praktijk wordt geleerd.
Zou dit zo niet gedaan worden dan zou de prijs van de gewone biefstuk op het niveau van de kogel komen te liggen en de prijs van de kogel gaat naar het niveau van de haasbiefstuk.

 

[structor]

Bedankt voor het filmpje. Ook leuk om te zien met wat voor gemak er gesneden zit, ik kan dat vakmanschap na mijn us-sukade avonturen ineens op waarde schatten  ;D