Beste bereiding speklappen op de KJC1?

[Ron71]

Goedemorgen,

De lapjes liggen in de Noskos rubs klaar voor bij de andijvie vanavond. Mijn vraag: wat is de beste manier/tips om deze op de KJC1 te bereiden?

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ewald]

Indirect, niet te heet en daarna kort direct (reversed sear) voor een grilsmaakje en kleurtje, Initial sear zou ik bij speklapjes niet doen door het vet wat op de kolen valt en verbrandt schiet de temperatuur omhoog en krijg je die maar moeizaam naar beneden.
btw, de Jerk rub is erg lekker, vooral op kip maar op speklap zal hij het ook zeker heel goed doen.

 

[Ron71]

Indirect, niet te heet en daarna kort direct (reversed sear) voor een grilsmaakje en kleurtje, Initial sear zou ik bij speklapjes niet doen door het vet wat op de kolen valt en verbrandt schiet de temperatuur omhoog en krijg je die maar moeizaam naar beneden.
btw, de Jerk rub is erg lekker, vooral op kip maar op speklap zal hij het ook zeker heel goed doen.

Thanks voor de tips Ewald


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ewald]

Overigens is dit een vraag over BBQ, en geen H&F bereiding, ik plaats hem naar het correcte onderdeel, De Rookkamer

 

[Ron71]

Overigens is dit een vraag over BBQ, en geen H&F bereiding, ik plaats hem naar het correcte onderdeel, De Rookkamer

Ewald, ze waren top


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Frits]

Mooi om te zien.

 

[Ewald]

Ewald, ze waren top

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ze zien er ook erg goed uit.