Ruud-vhv
Tondelzoeker
- Berichten
- 2
Eerste keer sinds het lidmaatschap hier op het forum, daarvoor al wel wat vaker gemaakt maar dat telt niet...
De vorige keren had ik het idee dat hij wel gaar was maar vooral de buitenkant was toch niet helemaal naar mijn zin.
Deze keer er dus voor gekozen om de bbq op het eind wat extra op te stoken.
Kip met zonnebloemolie ingesmeerd, daarna een all use rub eroverheen en wat bloem voor een knapperiger velletje.
Begonnen op zo'n 170 graden, indirect, waarbij ik de kip wel in de laagste opstelling heb geplaatst.
Stukje appelhout erbij voor de rook en daar ging ie.
Erbij wat geroosterde groente en in sitter de voorgekookte krieltjes met wat boter en wat italiaanse kruiden.
Ook nog 'voor de gein' wat kastanjes gepoft (lagen hier toch nog) en de kids willen altijd burnt ends, gelukkig had ik nog wat frikadellen en een stukje zuurkoolspek liggen dus dat ging mooi mee in de rook van de kip.
Uiteindelijk dik tevreden en iedereen lekker gegeten, op het eind was hij nog iets donkerder / gaarder als op de laatste foto maar toen hadden ze zo'n honger hier dat ik ben vergeten een laatste foto te maken...
De vorige keren had ik het idee dat hij wel gaar was maar vooral de buitenkant was toch niet helemaal naar mijn zin.
Deze keer er dus voor gekozen om de bbq op het eind wat extra op te stoken.
Kip met zonnebloemolie ingesmeerd, daarna een all use rub eroverheen en wat bloem voor een knapperiger velletje.
Begonnen op zo'n 170 graden, indirect, waarbij ik de kip wel in de laagste opstelling heb geplaatst.
Stukje appelhout erbij voor de rook en daar ging ie.
Erbij wat geroosterde groente en in sitter de voorgekookte krieltjes met wat boter en wat italiaanse kruiden.
Ook nog 'voor de gein' wat kastanjes gepoft (lagen hier toch nog) en de kids willen altijd burnt ends, gelukkig had ik nog wat frikadellen en een stukje zuurkoolspek liggen dus dat ging mooi mee in de rook van de kip.
Uiteindelijk dik tevreden en iedereen lekker gegeten, op het eind was hij nog iets donkerder / gaarder als op de laatste foto maar toen hadden ze zo'n honger hier dat ik ben vergeten een laatste foto te maken...
