BCC - Smoky Goodness

[jmbosch]

Afgelopen vrijdag BCC gemaakt volgens het boek van Jord Althuizen. Ingespoten met bier (Hertog Jan) en de rub zoals in het boek. Was even twijfelen over de temperatuur; de dome temp gaf behoorlijk hoger aan dan mijn sensor (WeGrill) maar heb de sensor temp aangehouden en kip kwam er prima uit. Sappig vlees en krokant velletje!

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[drummerboy]

Afgelopen donderdag toevallig ook net het boek binnengekregen. Ziet er goed uit! Proef je nog wat van het bier ook na het injecteren? Alleen op blik zelf vind ik meestal van niet namelijk


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

@jmbosch, Weet je nog hoe zwaar de kip was en hoeveel vloeistof je kon injecteren? :-?

@ Jasper,  Vraag ik me ook af :-?
Smaak van het bier uit het blikje krijg je nooit in het kippen vlees.

 

[jmbosch]

Ik had geen eerdere ervaring met injecteren van vlees maar kreeg zeker duidelijk de biersmaak in het vlees! Het was een 'franse boerderijkip' van de AH, ongeveer 1,3 Kg. Ik heb niet zo veel geinjecteerd, ik dacht slechts 1 spuitje vol maar het kunnen er ook 2 geweest zijn (moest verplicht al aan het bier volgens recept). In ieder geval niet meer dan 2.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je tokkie!

 

[Hans]

Ik had geen eerdere ervaring met injecteren van vlees maar kreeg zeker duidelijk de biersmaak in het vlees! Het was een 'franse boerderijkip' van de AH, ongeveer 1,3 Kg. Ik heb niet zo veel geinjecteerd, ik dacht slechts 1 spuitje vol maar het kunnen er ook 2 geweest zijn (moest verplicht al aan het bier volgens recept). In ieder geval niet meer dan 2.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
[/quot

O.K.
Dank voor je antwoord  !

 

[SilverFox]

Lekker hoor, gratz met tokkie!

 

[BensBQ]

lekker, gefeliciteerd met je stickertje 

 

[Carnao]

Gefeliciteerd hoor

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[Jupilerman]

Gefeliciteerd , lekker recept. Ga ik ook eens proberen


Wsm 47, Weber Performer, Weber Smokey Joe. Blogger voor http://GHENTlemensBBQ.com

 

[tjal]

ziet er goed uit.
Verplicht aan het bier haha (de eerste winst).

 

[bladerunner]

lekker kippie!

groet

B-)