Bavette rollade gevuld met Chimmichurri

[Romtomkes]

Afgelopen weekend maar weer eens een bavette rollade gemaakt. Deze keer geen vulling met pesto, kaas of zongedroogde tomaten maar zelfgemaakte chimmichurry.

Eerst langzaam laten garen met wat eikenhout van wijnvaten, daarna nog snel even afgrillen.

De combinatie tussen bavette en de “frisse smaak met pit” van de chimmichurri vonden we erg goed, de serveerplank was dan ook binnen no time leeg. Kortom: voor herhaling vatbaar.

Zie foto’s voor het resultaat.

Meer zien? Check de instagrampagina @toniqsbbq

 

[Jeffievb]

Heerlijk hoor ! Blijft toch lekker zo’n rollade.

 

[Hoogie]

Die ziet er heel mooi uit!

 

[RoloTheBastard]

Ziet er erg goed uit! Misschien een stomme vraag maar waar prik je de temperatuur meter bij een rollade? Ook in het midden?

 

[Romtomkes]

Ik gebruik de Meater 2. Deze meet op verschillende punten zelf de temperatuur van het vlees dus ik doe dat wel. Als ik die niet zou hebben zou ik regelmatig op verschillende plekken even meten.