Zoekresultaten

Ik haal ze daar altijd, goed bevleesd, botten hebben we al genoeg. ze zien er goed uit Marc.Ik leg ze altijd rondom het gietijzeren rooster, gaat prima

wat vervelend voor je dat je alles alleen moet opeten, morgen een procureur erop? ☺️ ribs zien er fantastisch uit, toppy

ziet er top uit, misschien een kleine tip, als je de varkenshaas achter elkaar legt met de "staarten"op elkaar dan krijg je één dikte vlees om in te pakken. had jij een hele haas of kophaas(dan heb je geen staartje)

wat Knakker 123 zegt ; oefenen. en om het nog wat leuker te maken, ossehaas bak je altijd op de vering van het vlees, dus lekker aan de tournedos van ongeveer 5 cm dik en de oefening kan beginnen, dan komt het vingerspitzengefuehl vanzelf..

het wordt al wat. wat mij opvalt, is dat je nergens beluchting aan de zijkanten hebt, heb je dat met die braai niet nodig?

mooi avontuur, wel dapper om dat meteen met een kip te doen, daar vallen nog wel eens eieren uit.

eindelijk even tijd om te delen, bacon balletjes na het op dit forum gelezen meatloaf berichten. ik heb de muffin vormpjes bekleed met 3 plakjes bacon, waarna ik het gekruide gehakt erin gedaan heb. een kwarteleitje in het midden en gehakt erover heen. bacon weer toegedekt en op 130 graden op...

welkom terug Beun hoe zat het met die pp van lam?

ziet er super uit, het valt mij mee wat er met de ruimte tussen je vulling is gebeurd. Ga het meteen (volgend weekend) uit proberen!(met een twist natuurlijk)

hallo , prachtige plaatjes en leuk recept, ga ik zeker een keer proberen. Toevallig net een simpelere uitvoering gepost. even misschien een kleine tip; als je twee varkenshazen in het verlengde van elkaar met hun "staarten"op elkaar legt, krijg je één stuk vlees dat op alle plaatsen even dik is.

ziet er top uit!

ik wil ook even een bescheiden bijdrage doen binnen het bacon onderwerp; afgelopen zondag even een soort netje geweven van flinterdunne bacon, gewoon uit het supermarkt vak. daarop twee met peper/zout en knoflook gekruide varkenshaasjes gelegd met de "staarten"op elkaar, zodat er een consistente...

dat is zo, eigenlijk gekookte ook..

bijgaand voorgerecht

procureur gaat prima, kan je ook rustig weer opwarmen de volgende dag, op onderstaande foto heb ik een gevulde en 1 procureur in twee smaken op zaterdag gemaakt, ongeveer 6 kilo, en de volgende dag gewoon even in de oven(op locatie) als je ervoor kiest om het vlees op ongeveer 75 graden in...

je kan die spareribs ook gewoon een dag van te voren in grof peper en zout zetten, meet een wolkje knoflookpoeder(die van van Beekum knalt er echt in)en aflakken met olijfolie. dit klinkt misschien heel simpel, maar je behoudt de smaak en textuur van het vlees en smaakt perfect

zondag was het dan zo ver, buikspek zaterdag in de zout en soda gezet nu afspoelen en de messen slijpen eerst gevlinderd daarna de boel "gevuld "met een simpele Rub, peper zout, knoflook, ui en gerookt paprikapoeder. toen begon het gevecht , opknopen die handel daarna van 13.00 u...

ziet er top uit!

ik sta op het punt om mijn Patton naar huis te brengen(staat hier al 2 jaar in de werkplaats), maar wat mij opvalt is dat alle keramische bbq s worden met houtskool i p v briketten. ik moet hem nog inbranden, maar als fervent Weber stoker heb ik al jaren geen houtskool gebruikt, graag wat...

ziet er top uit, arme kip