Zoekresultaten

Oke! Goed om te weten.

Haha goedemorgen, scherp!

Oke! Kan het ook aan soort vlees liggen? Las laatst ergens dat bepaalde stukken vlees kan zakken in KT en daarna weer stijgen

Die bleef stabiel op temperatuur. Ik heb m toen ik dat constateerde wat hoger opgestookt met 20 graden, toen steeg mn KT weer. Maar weet niet of dat de juiste keuze was.

Dankjewel! Hij zakte van 60 naar 58 graden. Duurde even voordat hij weer naar 59 en hoger ging

Voor het eerst beenham honing mosterd gemaakt volgens onderstaand recept van bbqjunkie: https://bbq-junkie.nl/bbq-recepten/beenham-honing-mosterd/ Smaakte zeer goed. Wat mij opviel is dat de kerntemperatuur ook af en toe wat zakte. Gebeurt dit vaker bij beenham?

Bedankt voor de kanttekeningen bij afgrillen. Goed om mee te nemen voor de volgende keer.

Ben ik het helemaal mee eens!

Helemaal mee eens!

Haha ja ik begrijp hem! Mag inderdaad veel meer bite hebben, ga 'm snel weer opnieuw proberen!

Goede tip! De bacon was een beetje 'saai' op deze manier. Ga ik zeker proberen de volgende keer, bedankt.

Ziet t er niet goed uit haha? 😂

Ja klopt, heb je wel een punt. Volgend mij geven ze 58 aan. Maar ik had de thermometer in het stuk zitten waar het meeste vlees zat, vandaar op 52 gehouden. Denk dat ik 'm de volgende keer toch verder laat oplopen.

Wat een fantastische plek om te bbqen. Kippetje ziet er ook goed uit.

Gaaf!!

Gisteren een lekker en simpel gerecht gemaakt. Varkenshaas ingesneden, gevuld met brie en omwikkeld met ontbijtspek (dakpansgewijs). Rookhoutje toegevoegd voor de extra smaak. Tot een indirecte temperatuur van 52 graden gebracht en 5 minuutjes onder aluminiumfolie laten rusten.

Bedankt voor je tip Frank. Ik kreeg recent ook een melding dat de kolenmand weer beschikbaar is. Moet wel zeggen dat het zonder ook prima te doen is.

Hahah!

Haha bedankt!!

Nu we het toch over spareribs hebben. Welke (online) slager halen jullie je lekkerste ribs? Wat zijn de goede ervaringen?