Zoekresultaten

Bbq vrienden, Ik wil buikspek maken zoals een brisket. Low and slow. Welk soort buikspek zouden jullie adviseren en waar is deze het beste te kopen... Gr Martin

Noah, ik heb hem alleen niet gevlinderd en opgevuld. Dat ga ik volgende keer doen. Heb je nog een advies voor de vulling...

Dan maar zo. Tering wat lekker

Zalig. Wat een feestje kun je daar bouwen. Nu nog terrasverwarmers... En whisky.... En dan is het feest compleet

Ik kreeg vandaag een dunne runder lende van 2,9 kg...... Hellup.. wie weet een leuk recept voor low & slow of.......op de rottesorie......

https://texasbarandgrill.nl/?gad_source=1&gad_campaignid=13839802970&gclid=Cj0KCQjwgKjHBhChARIsAPJR3xc6aAAW8rfFbgS03fa3lJU7NWBbrWVC7xYRAlc0Eg_j3zBxHHcZGWQaAkZfEALw_wcB

Afgelopen Vrijdag avond (3 oktober 2025) bij TEXAS geweest. Leuke sfeer, lekkere muziek, ruikt ook lekker (houtskool bbq) brisket gegeten. Erg lekker. Het is voor mij uurtje rijden naar Breda, maar dit ga ik vaker doen.

Ik zit net een documentaire te kijken over rundvlees uit Duitsland en Amerika . Het schijnt dat men in de USA hormonen geeft om te laten groeien en dat dat in Duitsland zwaar verboden is. Hormonen schijnt in Duitsland alleen te mogen als het dier ziek is. Wie kan mij hier meer over vertellen

Ik denk dat het deze gaat ...

Dank allen , vraag. Wat mag circa 6 kilo kosten....

Goedenavond allen. Ik ben door de bomen het bos kwijt. Ik moet volgende week zaterdag op zondag een Brisket klaar maken. Circa 5-6 kilo De vraag is nu waar deze te kopen? Niet de hoofdprijs betalen , maar wel kwaliteit. Ik heb bij veel aanbieders al gekeken. Ik ben de weg kwijt. Waar wel...

Het leukste van deze manier (had ik niet verwacht). Is dat je ook een geroosterde spek smaak had die op sommige plekken door het vlees heen trok. Ik kan iedereen aanraden dit eens te proberen. Tenzij je van spareribs houdt waar je het vlees van het bot kan zuigen.

Zo ging de bouw ongeveer, Ow ja alles in mijn uppie. Soms zijn extra handjes werk handig. Volgende keer beter

Ik ga ervan uit dat je het over je bbq hebt die al 14 jaar droog staat....

Sparibs, ingesmeerd met mosterd en rub. Anderhalf uur op de rotiserie op circa 160 graden..... Ik moet nu op zoek naar nieuwe vingers, want die heb ik er bij opgegeten

Klopt. Maar wat mij wel is opgevallen. Is dat er veel minder water in zit. Grote kipfilets blijven groot . En niet zoals bij de supers dat ze bijna de helft krimpen

Waarom o waarom, en wat is de kwaliteit. A.Waarom zijn Marokkaanse /Turkse slagers zoveel goedkoper. B. Kan iemand mij iets vertellen over de kwaliteit van het vlees...

Had ik ook gewild, maar helaas. 3 hongerlijders en 2 kilo vlees............ 1-2-3.....verdwenen dus te laat met foto

Basterd op circa 140. En toen 50 minuten. Ging perfect kern temp circa 55 graden.

Lang leve de rotisserie Er was een stukn tekst weggevallen. De stukken links zijn picanha. De stukken rechts zijn entrecote. Entrecote op deze wijze is dus ook geweldig.