Zoekresultaten

Eerlijk gezegd denk ik niet dat de flameboss de schuldige is in deze situatie. Als je blind vertrouwt op een apparaat en je vlees niet (goed) in de gaten houdt, dan kan het gewoon fout gaan. Dat ligt dan toch echt aan jezelf. Zeker als je de eerste keer met dit soort stukken vlees aan de gang...

Welkom Rahem!

Ziet er heerlijk uit, nog proficiat! Nu heb ik ook honger.

Gestemd! Succes allemaal, mooie inzendingen weer.

Poh, wat een geld. Dat kun je een hele mooie BGE of KJ van kopen met accessoires. Koop er een Inkbird ISC-027BW bij en dan kun je ook de temperatuur automatisch op pijl houden als je daar zelf een keer geen zin in hebt.

Flinke unit, mooi gemaakt!

Dankjewel! Ik ben nog niet volledig hersteld, maar het gaat de goede kant op!

Een van mijn laatste BBQ-avonturen dateert nog uit december. Helaas had ik nog niet eerder tijd om mijn eerste (grotere) verslag hier te posten i.v.m. een hardnekkige longontsteking. Zo ben je bijna nooit ziek en zo lig je 3,5 week in bed. Desalniettemin wilde ik het toch nog plaatsen, ondanks...

Lekker bezig Arie, dat zal vast goed gaan smaken. Heb het zelf vorig jaar ook gemaakt, was verrassend lekker. Hoe lang roken jullie de producten? Heb het vorig jaar een uur of 6 op de BBQ gehad, is dat te lang?

Erg mooi gedaan! Dat kunstmos ziet er ook mooi uit, waar komt dat vandaan?

Mooi ding he :) Ga je veel plezier aan beleven!

Ze stonden toevallig beide aan. Ik had op de Bastard eerst Pork Belly Burnt ends gemaakt en ik was op de BGE wat groenten aan het grillen en aardappels aan het poffen. We hadden een hoop mensen over de vloer :) Ik maak gebruik van een Meater+, dus dat zou wel goed moeten zitten. Maar een...

Bedankt voor alle reacties! Het zit er inderdaad dik in dat ik hem er nog eerder af moet halen om de juiste eindtemperatuur over te houden. In dit geval had ik 2 Q's aanstaan. Dus de BGE was al mooi op temperatuur, terwijl de steaks op de Bastard indirect aan het garen was. Ik heb de...

Vorige week had ik een gewone 'magere' biefstuk in een RVS pan gebakken, gewoon op gevoel. Die was erg mooi. Baste met boter, knoflook en tijm toegepast en dat ging top. Maar met de 'droge' dikke ribeye op de Kamado dit weekend had ik het dan weer lastig, ondanks dat ik de kern continu in de...

Goedemorgen! Ik ben niet echt een beginner en heb al veel steaks gegrild, maar toch wil ik graag jullie expertise vragen omtrent hoe jullie de beste steaks grillen. Zo heb ik bijvoorbeeld dit weekend Rib-eye gemaakt. Was erg goed te eten en super mals/juicy. Maar toch vind ik het lastig om het...

Een paar weken geleden heb ik het wat anders geprobeerd: - Roomboter - Jack Daniel's Tennessee Apple - Geen suiker. Heb ze afgelakt met een eigengemaakte pittige bbq saus, dus ze waren niet te zoet.

Probeer het eens bij https://www.onsgaanbraai.nl/. Die verkopen ook ProQ, wellicht kunnen zij iets voor je betekenen.

Zo doe ik het ook altijd, maar ik ben bang om ze te lang in de vloeistof te laten borrelen. Wordt het dan niet te droog? Ik gooi de dijen altijd een uurtje indirect op 120 graden en daarna nog een uurtje in de DO. Als ik ze langer in de DO doe, is het dan makkelijker te pullen denk je? Verder...

Lekker verslag en mooi resultaat! Je legt de lat wel heel hoog zo :)

Lekker hoor, Bavette is altijd een feestje!