Zoekresultaten

Vandaag op de masterbuilt oosters buikspek gemaakt. Was de eerste keer maar erg lekker. De marinade heb ik van Marcel Nasq afgekeken en is een aanrader. Het was een stuk van 500 gran zonder zwoerd. Gisteren de marinade gemaakt en het buikspek in een ziplock zak in de koekskast laten intrekken...

Vandaag verjaardag. Lekker op een broodje,picanha. Brangus beef 1,6 kilo Low and slow gegaard op 110 graden tot 56 kern. Kruiden SPG zeer lekker Rook kersen Iedereen genoten.

Hoppa! De eerste keer Beercan Chicken gemaakt op de masterbuilt 800. Gegaard op 175 graden tot een kern van 74 graden. Rub: Noskos the chicken. Rook: appel. Bier: Desperados met een limoenschijfje. De kip was heerlijk mals en toch was het aroma van de desperados iets merkbaar. Rooksmaak was...

Vandaag pulledpork gemaakt op de masterbuilt 800 Bijna 10 uur erop gelegen. Heerlijk. Rub: noskos the pulledpork Rook: cherry chunks en rodewijnvaten chunk Temperatuur:120 graden 65 graden ingepakt in butcherpaper. Spray: appelazijn en appelsap.

Gister voor het eerst Shortribs gemaakt. Ik had me even vergist in de tijd hahaha Hebben er ongeveer 11 uur over gedaan. Het was een stuk van 1,5 kilo. Ik heb SPG gebruikt en het resultaat mocht er zijn (al zeg ik het zelf) Bij een kern van 65 graden ingepakt in butcherpaper Ze waren klaar bij...

Mijn eerste Picanha reverse sear

Hallo allemaal, Dank voor het toelaten tot het forum. Mijn naam is Bjorn.43 jaar jong en woon in Kerkdriel(een dorp bij Den Bosch) bbq zit in mijn bloed en die het hele jaar door. Ik heb een masterbuilt 800 en een mini kamado. Hoop hier veel inspiratie op te doen en lekker lezen en lullen...